Технологические расчеты

Страница 37

Таблица 2.57 - Расчет полезной площади кладовой сухих продуктов

Наименование. продуктов

Суточное. кол-во

Срок хранен.

Кол-во продуктов. подлежащих. хранению

Емкость тары, кг

Количество тары, кг

Скорректированный вес, кг

Нагрузка на 1 м площади, кг

Полезная площадь, м

Мука пшеничная

33,9

10

339,0

50

8

400

500

0,8

Крупа рисовая

0,856

10

8,56

25

1

25

300

0,03

Хмели - сунели

0,004

10

0,04

5

1

5

100

0,0004

Кислота лимонная

0,12

10

1,2

5

1

5

100

0,01

Чернослив

0,65

10

6,5

5

2

10

100

0,07

Миндаль

0,391

10

3,91

5

1

5

500

0,008

Чай "Липтон"

1,46

10

14,6

5

3

15

500

0,03

Кофе натуральный

1,616

10

16,16

5

4

20

500

0,03

Страницы: 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41


Новое на сайте:

Творческая часть
Кафе - предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Кафе (от фр. Café; буквально — «кофе») — заведение общественного питания и отдыха, похожее ...

Виды кондитерских изделий
Кондитерские изделия (сласти, сладости, сладкие блюда) – высококалорийные и легкоусвояемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная ...

Стиль оформления интерьера торговых помещений
Интерьеры залов выполнены в стиле хай-тек. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня. В большом зале располагается камин, наличие которого придает уют интерьеру. Пол сделан из современного материала – ламината, оттенка серебристого металла. Потолок ассиметричной формы украшают л ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru