Новое на сайте

• Потребительские свойства молока
• Технология производства молока
• Классификация и ассортимент молока
• Транспортирование и хранение молока и сливок
• Товароведная характеристика сливок
• Экспертиза качества молока и сливок
• Товароведная характеристика молока и сливок
• Особенности винокурения в Украине
• Предварительная подготовка продуктов
• Заключение
• Требования к качеству мучных кондитерских изделий
• Значение кондитерских изделий в питании
• Технология приготовления мучных кондитерских изделий татарской кухни
• Правила эксплуатации и техника безопасности при работе на электрофритюрнице и кондитерских электрических печей
• Расчёт сырья
• Технология приготовления изделий
• Организация работы кондитерского цеха
• Санитарные требования, предъявляемые к кондитерскому цеху
• Технические требования
• Срок хранения
• Правила приемки
• Правила приемки картофеля сорта "Гатчинский 1" для длительного хранения
• Оптимальные условия хранения
• Другие методы хранения
• Уборка
• Требования безопасности
• Методы контроля
• Аппаратура и материалы
• Методы определения внешнего вида клубней, наличия клубней с израстаниями, наростами, позеленевших, с легкой морщинистостью и увядших, с механическими повреждениями, поврежденных сельскохозяйственным
• Операции в конце хранения

Новое на сайте:

Характеристика банкета
Банкет - это торжественный званый ужин, обед или ужин, устраиваемый в честь какого- либо лица, события или торжества. Банкеты могут быть официальными (банкеты - приемы) и неофициальными (товарищеские встречи, семейные торжества). В зависимости от сложности и формы обслуживания банкеты могут подразд ...

Условия и сроки хранения в розничной торговой сети
Фасоль размещают и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями помещениях. При размещении, транспортировании и хранении фасоли учитывают состояния: 1) По влажности, в %: -сухое - не более 15; -средней влажности – 15,5-18,0; -влажное – 18,1 – 20,0; -сырое – 20,1 и боле ...

Химический состав и пищевая ценность чайно-травяных напитков
Травяной чай - универсальный напиток, ценнейшее общеоздоравливающее средство, особенно если он грамотно собран и составлен. В своем главном назначении - утолении жажды - травяные чаи не только не уступают чаю и кофе, но и превосходят их, так как содержат неизмеримо большее количество незаменимых пи ...