Экономический раздел

Материалы » Технология продуктов общественного питания - организация ресторанного сервиса » Экономический раздел

Страница 4

Расчет фонда оплаты труда приведен ниже и сведен в таблицу 6.4.

Таблица 6.4 - Расчет фонда оплаты труда

Наименование должности	Количество работников (чел.)	Разряд, категория		Основная заработная плата (тыс. руб.)	Премиальные (тыс. руб.)	Фонд оплаты труда
1	2	3		4	5	6
Административно - управленческая группа
Директор	1	-
Бухгалтер - калькулятор	1	-
Технолог	1	-
Санитарный врач	1	-
Агент по снабжению	1	-
Итого:	5		-
Работники производственной группы
Шеф - повар	1
Товаровед кладовщик	1
Повара	10
Повара	8
Повара	2
Мойщики кухонной посуды	4
Уборщики	4
Итого:	30
Работники торговой группы
Администраторы зала	3
Официанты	6
Бармены	3
Итого:	12
Работники торгового зала
Мойщики столовой посуды	4
Швейцар - гардеробщик	2
Уборщики	2
Итого:	8
Прочие
Водитель - экспедитор	2
Водитель	2
Итого:	6
Всего:	61

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Новое на сайте:

Методы отбора проб
3.1.1. Отбор точечных проб в соответствии с п. 2.2.3. проводят из разных слоев насыпи картофеля по высоте (верхнего, среднего и нижнего) через равные расстояния по ширине и длине. От каждого слоя насыпи отбирают равные количества точечных проб. 3.1.2. Масса каждой точечной пробы должна быть не мене ...

Метод определения наличия земли и примеси
Сущность метода заключается в определении свободной земли и примеси; земли, прилипшей к клубням; земли и примеси, оставшихся в транспортном средстве или хранилище (в случаях, когда они входят в общую массу партии) после выгрузки картофеля, упакованного в тару, вычисленных в процентах до второго дес ...

Технические требования
1.1. Картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют на ранний (картофель урожая текущего года, реализуемый до 1 сентября) и поздний (реализуемый с 1 сентября). 1.2. В зависимости от пищевой ценности выделяют высокоценные сорта позднего картофеля. Перечень высокоценных сортов позднего кар ...

Экономический раздел

Категории