Расчет фонда оплаты труда приведен ниже и сведен в таблицу 6.4.
Таблица 6.4 - Расчет фонда оплаты труда
Наименование должности |
Количество работников (чел.) |
Разряд, категория |
Основная заработная плата (тыс. руб.) |
Премиальные (тыс. руб.) |
Фонд оплаты труда | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||
Административно - управленческая группа | |||||||
Директор |
1 |
- | |||||
Бухгалтер - калькулятор |
1 |
- | |||||
Технолог |
1 |
- | |||||
Санитарный врач |
1 |
- | |||||
Агент по снабжению |
1 |
- | |||||
Итого: |
5 |
- | |||||
Работники производственной группы | |||||||
Шеф - повар |
1 | ||||||
Товаровед кладовщик |
1 | ||||||
Повара |
10 | ||||||
Повара |
8 | ||||||
Повара |
2 | ||||||
Мойщики кухонной посуды |
4 | ||||||
Уборщики |
4 | ||||||
Итого: |
30 | ||||||
Работники торговой группы | |||||||
Администраторы зала |
3 | ||||||
Официанты |
6 | ||||||
Бармены |
3 | ||||||
Итого: |
12 | ||||||
Работники торгового зала | |||||||
Мойщики столовой посуды |
4 | ||||||
Швейцар - гардеробщик |
2 | ||||||
Уборщики |
2 | ||||||
Итого: |
8 | ||||||
Прочие | |||||||
Водитель - экспедитор |
2 | ||||||
Водитель |
2 | ||||||
Итого: |
6 | ||||||
Всего: |
61 | ||||||
Новое на сайте:
Изменение углеводов
В пищевых продуктах содержатся моносахариды (глюкоза, фруктоза), олигосахариды (ди- и трисахароза - мальтоза, лактоза и др.), полисахариды (крахмал, целлюлоза, гемицеллюлозы, гликоген) и близкие к углеводам пектиновые вещества. Изменения сахаров. В процессе изготовления различных кулинарных изделий ...
Характеристика сырья, используемого для изготовления блюда
Наименование пищевого сырья ОСТ, ГОСТ, МРТУ, РСТ, ТУ и др. Показатели качества Рис ГОСТ 6292-93 Требования к качеству: белый с различными оттенками;запах,свойственный рисовой крупе, без посторонних запахов, незатхлый, не плесневый; вкус, свойственный рисовой крупе, без посторонних привкусов,не кисл ...
Климат
Для Белоруссии характерен умеренно континентальный климат. Средние годовые температуры колеблются от 7° C на юго-западе до 4° C на северо-востоке. Среднеянварские температуры варьируют от –4° C на юго-западе до –8° C на северо-востоке; среднеиюльские – от 17° C на северо-западе до 19° C на юго-вост ...