Экономический раздел

Страница 3

Таблица 6.3 - Расчет премиальных выплат работников ресторана

Наименование должности

Количество работников (чел.)

Процент от товарооборота по продукции собственного производства

Процент от товарооборота по покупной продукции

Сумма премиальных (тысяч рублей)

1

2

4

5

6

Директор

1

Бухгалтер - калькулятор

1

Технолог

1

Санитарный врач

1

Менеджер по снабжению

1

Товаровед кладовщик

1

Грузчик

2

Водитель-экспедитор

2

Водитель

2

Итого:

12

Шеф - повар

1

Повара V

10

Повара IV

8

Повара III

2

Мойщики кухонной посуды

4

Уборщики

6

Администраторы зала

3

Официанты

6

Мойщики столовой посуды

4

Всего:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8


Новое на сайте:

Технология приготовления напитков
К холодным напиткам относятся молочные, плодово-ягодные и безалкогольные напитки и крюшоны. Молочные напитки можно готовить с мороженым и различными фруктовыми соками. Молоко соединяют с мороженым, сахаром, со­ком и перемешивают. Подают сразу после приготовления по 200 г на порцию. Молочные прохлад ...

Расчет площади горячего цеха
Расчет цеха по площади, занимаемой оборудованием Площадь горячего цеха вычисляют по площади, занимаемой оборудованием по формуле: Fобщ = F/ η (2.30) где F – площадь помещения, занятая оборудованием, м2 η – коэффициент использования площади (η = 0,3) Площадь горячего цеха равна 26,9/0 ...

Выявление потребительских предпочтений мясных консервов
Анкета – методическое средство для получения первичной социологической и социально-психологической информации на основе вербальной коммуникации – средство опроса. Представляет собой набор вопросов, каждый из которых логически связан с центральной задачей исследования, и возможные варианты ответов, ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru