Экономический раздел

Страница 3

Таблица 6.3 - Расчет премиальных выплат работников ресторана

Наименование должности

Количество работников (чел.)

Процент от товарооборота по продукции собственного производства

Процент от товарооборота по покупной продукции

Сумма премиальных (тысяч рублей)

1

2

4

5

6

Директор

1

Бухгалтер - калькулятор

1

Технолог

1

Санитарный врач

1

Менеджер по снабжению

1

Товаровед кладовщик

1

Грузчик

2

Водитель-экспедитор

2

Водитель

2

Итого:

12

Шеф - повар

1

Повара V

10

Повара IV

8

Повара III

2

Мойщики кухонной посуды

4

Уборщики

6

Администраторы зала

3

Официанты

6

Мойщики столовой посуды

4

Всего:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8


Новое на сайте:

Обеспечение безопасности труда на рабочем месте
Товароведы-эксперты при выполнении органолептических испытаний должны: - соблюдать нормы освещения рабочей зоны; - при использовании посуды следует осторожно её передвигать и не ставить на край стола во избежание падения; - соблюдать расстояние от глаз до образца в пределах 40–50 см., образец долже ...

Фосфолипиды (Е322, Е442)
Наиболее популярны в этой группе природные лецитины (Е322), имеющие синтетический аналог под названием "аммониевые фосфатиды" (Е442). В соответствии с Директивой Европейского Союза лецитины (Е322) представляют собой смесь фракций фосфатидов, полученную из животных или растительных объекто ...

Пищевая ценность и потребительские свойства кондитерских изделий
Высокое содержание углеводов, белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, обусловливает значительную ценность кондитерских изделий. Ввиду их легкой усвояемости и возможности длительного хранения (за исключением некоторых скоропортящихся видов, как, например, торты) ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru