Экономический раздел

Страница 3

Таблица 6.3 - Расчет премиальных выплат работников ресторана

Наименование должности

Количество работников (чел.)

Процент от товарооборота по продукции собственного производства

Процент от товарооборота по покупной продукции

Сумма премиальных (тысяч рублей)

1

2

4

5

6

Директор

1

Бухгалтер - калькулятор

1

Технолог

1

Санитарный врач

1

Менеджер по снабжению

1

Товаровед кладовщик

1

Грузчик

2

Водитель-экспедитор

2

Водитель

2

Итого:

12

Шеф - повар

1

Повара V

10

Повара IV

8

Повара III

2

Мойщики кухонной посуды

4

Уборщики

6

Администраторы зала

3

Официанты

6

Мойщики столовой посуды

4

Всего:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8


Новое на сайте:

Краткая характеристика копченых продуктов из мяса
Копченые продукты из мяса — это изделия, имеющие высокую пищевую ценность, хороший вкус и продолжительный срок хранения. В съедобной части этих продуктов содержится 25—45% воды, 10-17% белка, до 60% жира, до 7% минеральных веществ. По виду термической обработки различают копчености сырокопченые, ва ...

Расчет площади сервиз-бара
Назначение бара – отпуск официантами винно-водочные изделия, пива, горячих напитков, кондитерских изделий, холодных напитков, коктейлей, фруктов и другой покупной продукции. Бар оборудывается рабочим прилавком; прилавком задний с витриной и подсветкой; прилавком угловым; холодильником барным; льдог ...

Молоко
Молоко матери встречает нас на пороге жизни. И не только питает, но и несет в себе любовь, радость бытия, запас жизненной силы, которая так нужна человеку в дальнейшей жизни. В Индии в Северных Гималаях есть племя хунзакутов. По свидетельству французской медицинской экспедиции средняя продолжительн ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru