Экономический раздел

Материалы » Технология продуктов общественного питания - организация ресторанного сервиса » Экономический раздел

Страница 3

Таблица 6.3 - Расчет премиальных выплат работников ресторана

Наименование должности	Количество работников (чел.)	Процент от товарооборота по продукции собственного производства	Процент от товарооборота по покупной продукции	Сумма премиальных (тысяч рублей)
1	2	4	5	6
Директор	1
Бухгалтер - калькулятор	1
Технолог	1
Санитарный врач	1
Менеджер по снабжению	1
Товаровед кладовщик	1
Грузчик	2
Водитель-экспедитор	2
Водитель	2
Итого:	12
Шеф - повар	1
Повара V	10
Повара IV	8
Повара III	2
Мойщики кухонной посуды	4
Уборщики	6
Администраторы зала	3
Официанты	6
Мойщики столовой посуды	4
Всего:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8

Новое на сайте:

Программа конкурса профессионального мастерства официантов «Кофейни № 7»
кофейня концепция организационный культура Время проведения: 26 июля 2009 года в 9:00. Место проведения: «Кофейня №7», ул. 8 Марта, 86А. Участники конкурса: официанты «Кофейни № 7» Цель конкурса: определить уровень квалификации официантов, аттестации их профессиональных способностей, способствовать ...

Расчет оборудования непрерывного действия
Для данной технологической линии производства детского печенья подобраны машины и аппараты, исходя из того, что оборудование должно обеспечивать выпуск продукции высокого качества при минимальных отходах и потерях сырья в производстве. Необходимое количество непрерывно-действующих машин и аппаратов ...

Япония
Яйца «Окинава» На 2 порции: яйца, сваренные всмятку — 2 шт., корзиночки из слоеного теста — 2 шт., рис — 20 г, помидоры — 80 г, перец стручковый зеленый — 20 г, крабы — 40 г, майонез — 70 г, желе — 10 г, соус томатный — 20 г. Рис отварить, промыть в проточной воде. Помидоры ошпарить кипятком, очист ...

Экономический раздел

Категории