Архитектурно-строительный раздел

Расчет: Максимальный часовой расход горячей воды, расходуемой обслуживающим персоналом (м³/ч) определяется по формуле:

Qmaxч = q0 * n, (5.6)

хоз-быт t * 1000

где q0 - расход горячей воды на 1 работающего в смену, л/с (q0=7 л/с);

n - количество работающих в смену, чел.;

t - продолжительность смены, час;

Расчет:

Максимальный часовой расход горячей воды посетителями через краны общего пользования (м³/ч) определяется выражением:

Qmaxч = q0 * n * К, (5.7)

посет 1000

где q0 - расход горячей воды на 1кран, л/с (80 л/с) [];

n - количество кранов, шт.;

К - коэффициент одновременной работы кранов, К=0,8.

Приводим расчет:

Определяют горячее водоснабжения в час максимальной водопотребления, м³/ч.

Канализация

Канализация предназначена для приема сточной жидкости и отвода ее за пределы здания в подземный хорошо изолированный выгреб.

Сточную жидкость подразделяют на хозяйственно-бытовую, производственную и атмосферную (дождевую и от таяния снега). К хозяйственно-бытовым стокам относятся вода из уборных, раковин, ванн и умывальников. К производственным стокам относятся воды, образующиеся в результате технологического процесса в производственных цехах и моечных столовой и кухонной посуды. Хозяйственно - бытовые сточные жидкости без очистки сбрасываются в канализацию, атмосферные - в дождеприемники.

Сточная жидкость поступает в приемники сточной жидкости с гидравлическими затворами, откуда по отводным линиям попадает в стояки, которые проходят в подполье, и заканчивается выпусками. Через выпуски сточная жидкость транспортируется в центральный городской коллектор или допускается транспортирование в наружный изолированный выгреб с ежедневным выкачиванием из выгреба и вывозкой ассенизаторской машиной на городские очистительные сооружения. Каждый канализационный стояк в верхней части имеет вентилируемую трубу для удаления в атмосферу газов, выделяющихся из сточной жидкости.

Для отчистки производственных сточных вод от жиров, крахмала, мезги, песка и грязи на выпусках здания устанавливают грязе-жиро отстойник, откуда после отстоя производственные сточные воды поступают в один из отсеков изолированного выгреба.

Вентиляция и система кондиционирования

Для организации воздухообмена в помещении используют специальное оборудование или устройства, которые образуют систему вентиляции и кондиционирования. С помощью вентиляции происходит удаление воздуха с высокой температурой, влажностью, насыщенного вредными газами, парами, пылью. Система кондиционирования обеспечивает помещения холодным или нагретым воздухом, прошедшим систему очистки и ионизации.

Над тепловым оборудованием горячего цеха рекомендуется устанавливать местный вентиляционный отсос марки МВО-0,5. Имеются вентиляционные решетки, выходящие в торговые помещения.

Необходимо провести расчет местной вентиляции в горячем цехе.

Количество удаляемого воздуха через кольцевой воздуховод находим по формуле:

Zк. в = Qизб / С * ץ* (tуд - tпр), (5.8)

где Qизб - избыточное тепло от плит, кДж/ч, (Sплиты * 29176 = кДж/ч);

С - теплоемкость воздуха (с=1,0032 кДж/кг С)

ץ - объемный вес воздуха, кг/м3 (ץ=1,2 кг С/м³);

tуд - температура удаляемого воздуха (tуд=30С)

tпр - температура приточного воздуха (С);

tр. з. - температура в рабочей зоне помещения

tр. з = (tн. в. в. + 5) больше или равно 28С;

tр. з = (22. + 5) =27 (С);

Расчет:

Определяем сечение воздуховода по формуле:

F = Zк. в / 3600 * V, (5.9)

где V - рекомендуемая скорость в воздуховоде, V=5-8 м/с.

Расчет: По сечению воздуховода F подбираем сечение воздуховода, мм. Количество вентиляционных решеток определяем по формуле:

n = Zк. в / а, (5.10)

Новое на сайте:

Отделочные полуфабрикаты
Отелочные полуфабрикаты применяются для художественной отделки, украшения, прослойки выпеченных полуфабрикатов. Они придают изделиям приятный внешний вид, вкус и аромат. Большое разнообразие отделочных полуфабрикатов сводится к следующим видам: кремы, сахарные, шоколадные, фруктово-ягодные полуфабр ...

Контаминация мясной туши при боенских операциях
Мясо животных и птицы, получаемое на мясокомбинатах и птицекомбинатах, содержит микроорганизмы, которые попадают в него в результате микробного обсеменения тканей животных до и после их убоя. Микроорганизмы, находящиеся в мясе, могут размножаться, поскольку этот продукт является хорошей питательной ...

Охлаждение, осветление и аэрация охмеленного сусла
Горячее охмеленное сусло охлаждают до начальной температуры брожения. Сусло при низкой температуре брожения является благоприятной средой для развития микроорганизмов. Наибольшая опасность инфицирования сусла появляется при его медленном охлаждении от 40 до 20°C, так как эти температуры наиболее бл ...