Исходная формула расчета:
(5.11)
где Nс - искомое число выбранных для освещения светильников (шт);
Eн - нормируемая освещенность (лк);
Кз - коэффициент запаса, учитывающий старение ламп и запыление светильников во время эксплуатации (Кз=1,3);
S - площадь помещения (м2);
n - количество ламп в одном светильнике (шт.);
Фл - световой поток одной лампы (лм);
Uoy - коэффициент использования осветительной установки (из таблиц).
Индекс помещения прямоугольной формы рассчитывается как:
(5.12)
где a, b - длина и ширина помещения (м);
hр - расчетная высота (м).
Находим индекс зоны - 1 по формуле (5.12):
По таблице в Справочнике освещения находим Uoy
Находим число светильников для зоны-1 по формуле (5.11). Привести расчёт. Находим индекс зоны - 2 по формуле (5.12). По таблице в Справочнике освещения находим Uoy и так далее. Привести расчёт. Находим общее число светильников для торгового зала ресторана Nобщ. в штуках.
Для освещения торгового зала общей площадью ХХХХм² необходимо УУ светильника прямого света (downlight) с галогенной лампой накаливания ГЛН 1 например 4000лм.
Мероприятия по охране труда, технике безопасности и противопожарные мероприятия
На предприятиях общественного питания к вредным и опасным относятся следующие факторы: движущиеся машины и механизмы, аппараты, работающие под давлением, тепловое оборудование, шум, вибрация, повышенная концентрация вредных веществ, температура, влажность, скорость движения воздуха. Значения предельно допустимых концентраций (ПДК) некоторых вредных веществ представлены в таблице 4.1
Таблица 5.1 - Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ
Вещество |
ПДК, мг/м |
Акромин |
0,7 |
Окись углерода |
20 |
Сероводород |
10 |
Сернистый ангидрид |
10 |
Пыль минерального и растительного происхождения (мучная пыль) |
6 |
Помимо предельно допустимых концентраций вредных веществ нормируется и температура воздуха в производственных помещениях. Оптимальные температуры воздуха на рабочих местах представлены в таблице 5.2
Таблица 5.2 - Оптимальные температуры воздуха на рабочих местах
Виды работ |
Период |
Температура, С |
Легкий |
Холодный и переходный Теплый |
20-22 22-25 |
Средней тяжести |
Холодный и переходный Теплый |
17-19 20-23 |
Тяжелый |
Холодный и переходный Теплый |
16-18 18-21 |
Относительная влажность воздуха для оптимальных условий установлена в теплый период 30-60%, в холодный и переходный периоды года не более 75%.
Скорость движения воздуха в производственных помещениях нормирована следующим образом: в холодный и переходный периоды года - 0,2…0,5 м/с, в теплый - от 0,5 до 1,0 м/с.
Новое на сайте:
Технико-технологическая карта
На блюдо: Капуста с креветками 1.Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо, вырабатываемое рестораном 2. Перечень сырья Для приготовления блюда используют следующее сырье: креветки, капуста Сырье, используемое для приготовления блюда, должно соответствоват ...
Пороки и дефекты свежего мяса
Для всех видов животных, используемых для производства мяса, установлены следующие дефекты туш: кровоизлеяние – скопление крови в толще тканей или естественных полостях при нарушении целосности стенок кровеносных сосудов или их проницаемости; точечное кровоизлеяние – кровь в тканях вблизи капилляро ...
Советские сорта чая
Собственные сорта чая, производившиеся в СССР, являются потомками китайского сорта «Кимун», хотя проведённая советскими селекционерами работа достаточно сильно изменила этот сорт. Чёрный чай делился на следующие сорта: § Букет – чай наивысшего качества с типсами (назывался, в зависимости от происхо ...