Для предварительного расчета это соотношение ориентировочно можно принять:
к1 : к2=1 : 0, 26
ºC
ºC.
Расчет температурного режима выпарной установки
Для определения температурного режима установки вычисляются температуры кипения раствора, вторичного и греющего пара, ºC:
Таблица 3.3 – Температурный режим установки
Наименование величин |
Корпус |
Конденсатор | |
1 |
2 | ||
Гидравлическая депрессия |
1 |
1 | |
Температура греющего пара |
90 |
78, 66 |
39, 25 |
Полезная разность температур |
8, 4 |
33, 5 | |
Температура кипения раствора |
81, 6 |
45, 16 | |
Физико-химическая депрессия |
0, 44 |
2, 42 | |
Гидростатическая депрессия |
1, 5 |
1, 5 | |
Температура вторичного пара |
79, 66 |
41, 24 |
Расчет коэффициентов теплопередачи.
Коэффициент теплопередачи определяется по уравнению:
, Вт/(м2·ºC),
где λ1 – коэффициент теплопередачи от пара к стенке, Вт/(м2·ºC);
RСТ – термическое сопротивление загрязненной стенки, Вт/(м2·ºC).
,
где ,
- толщина соответственно металлической стенки трубы и слоя загрязнения, м.
=4мм=4·10-3м;
принимаем равной 1мм=10-3м;
,
- теплопроводность соответственно металлической стенки и слоя загрязнения, Вт/(м2 ·ºC):
=46, 52 Вт/(м2 · ºC) (сталь);
=1, 314 Вт/(м2 · ºC) .
Тогда
Вт/м2 · ºC.
- коэффициент теплопередачи от стенки к кипящему раствору, Вт/м2 · ºC.
Для аппаратов с естественной циркуляцией коэффициент теплопередачи λ1 определяется по критериальному уравнению для конденсации пара на вертикальной стенке:
Для случая конденсации водяного насыщенного пара на вертикальных трубах, это уравнение приводится к виду:
,
Новое на сайте:
Технология проведения экспертизы хлеба пшеничного
Экспертиза качества хлеба пшеничного заключается при проведении двух видов исследований органолептического и инструментального. Органолептический показатель качества – это метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств – зрения, обоняния, слуха, осязани ...
Химический состав и показатели качества консервов
Химический состав ПДП. Вода
. Вода в продуктах детского питания находится как в связанном (сухие молочные смеси, крупы, мука для детского питания и др.), так и в свободном состоянии (соки, пюреобразные продукты, молоко для детского питания и т.д.). По содержанию воды ПДП можно разделить на две груп ...
Вывод
В процессе написания данного реферата я ознакомился с блюдом “Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом”, а так же узнал все происходящие процессы при кулинарной обработке продуктов. Ознакомился с физико-химическими процессами, происходящими при кулинарной механической и тепловой обработках, а ...