Расчет предлагаемого оборудования

Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки

Продукт – молоко. Производительность ВУ S=0,028кг/ч. Концентрация сухих веществ поступающего молока В0=15%, конечная концентрация Вк=40%.

Тепловой расчет

Находим расход выпаренной влаги:

Распределяем количество выпаренной воды по корпусам. Для двухкорпусной ВУ принимаем соотношения:

W1:W2=1:1, 17

Получаем для первого корпуса:

W1=кг/ч

Для второго корпуса:

кг/ч

кг/ч.

Определяем концентрации продукта в корпусах

1.4 Температура греющего пара Т1=90ºC, давление РН=71кПА. Давление в бароконденсаторе (10% от РН)

Па.

ТК=39, 25ºC (из таблицы насыщенного пара).

Температура вторичного пара во втором корпусе:

Q2=TK=1=40, 25ºC

Р2=7, 45·103Па.

Средний перепад давления в одном корпусе:

ΔpПа.

Давление вторичного пара в первом корпусе:

Па.

Q1=75,5ºC.

Определение температурных потерь.

Температурные потери от физико-химической депрессии зависят от концентрации раствора в корпусах и могут быть рассчитаны по формуле:

ºC

ºC

Температурные потери от гидростатической депрессии можно принять равными 1, 5ºC на каждый корпус. Тогда по двум корпусам температурные потери составят:

ºC.

Температурные потери от гидравлической депрессии можно принять равными 1ºC. Тогда по двум корпусам температурные потери составят:

ºC.

Сумма всех температурных потерь в установке будет равна:

ºC

Определение полезной разности температур в установке и ее распределение по корпусам:

Полная разность температур в установке:

ºC

Полезная разность температур в установке:

ºC

Тепловые нагрузки по отдельным корпусам:

; ,

где D1 и D2 – расходы греющего пара в корпусах, для предварительных расчетов можно принять:

D1=W1=0,008кг/с;

D2= W1=0,008кг/с;

r1 и r2 – теплота конденсации греющего пара по корпусам, определяем из таблицы насыщенного пара по давлению в корпусах:

r1=2319, 05·103Дж/кг=2319050Дж/кг;

r2=2403, 12кДж/кг=2403120Дж/кг

Тогда Q1=0, 008·2319050=18553Дж/кг;

Q2=0, 008·2403120=19255Дж/кг.

Распределение полезной разности температур по корпусам при равенстве поверхностей нагрева:

; ,

где к1 и к2 - коэффициенты теплопередачи в корпусах. При вычислении полезной разности температур по формулам нет необходимости знать численные значения коэффициентов теплопередачи, а можно пользоваться лишь их соотношениями.

Новое на сайте:

Органолептические показатели мясных консервов
Органолептический метод – метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств – зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. Органолептическая оценка товара – это обобщённый результат оценки его качества, выполненный с помощью органов чувств человека. В ряде сл ...

Организация технологических процессов и рабочих мест
Технологические процессы должны быть организованны и проводиться в строгом соответствии с ГОСТ 12.3.002-75 „Процессы производственные. Общие требования безопасности”, Санитарными правилами для предприятий торговли и общественного питания и правилами техники безопасности и производственной санитарии ...

Расчет численности и оплаты труда
Расчет численности и оплаты труда лаборанта-эксперта предполагает: Расчет численности персонала При расчете количества персонала рассчитывается баланс рабочего времени одного работника в год при этом следует помнить, что работник имеет право по Конституции РФ в неделю не более 41 часа. При шестидне ...