На основании полученных единиц функциональных ёмкостей принимаем контейнер передвижной КП-160 – 1 ед. и стеллаж СП-125- 2 ед.
Расчёт площади мучного цеха
Расчет полезной площади мучного цеха
Расчет принимают для определения площади производственной группы, для приема и хранения продуктов.
Площадь помещения определяется по формуле:
F=Fпол / ηу, (2.17)
где F- общая площадь помещения, м²;
Fпол- полезная площадь, т.е. площадь, занятая всеми видами оборудования, установленного в данном помещении, м²;
ηу – условный коэффициент использования площади (ηу=0,3).
Полезную площадь цеха рассчитывают как сумму площадей установленного оборудования.
Общая площадь мучного цеха равна 20 м ²
Расчет полезной площади представлен в таблице 2.21
Таблица 2.21
Расчет площади мучного цеха
Наименование оборудования |
Тип, марка оборудования |
Кол-во оборудования, шт. |
Габаритные размеры, мм |
Площадь, м² | ||
Длина |
Ширина |
Высота | ||||
Тестомесильная машина |
SM 601 |
1 |
600 |
720 |
1500 |
0,45 |
Взбивальная машина |
В-05 |
1 |
360 |
290 |
450 |
0,1 |
Просеиватель |
МПМ-230 |
1 |
1050 |
830 |
1370 |
0,9 |
Холодильный шкаф |
ШХ-0,70 |
1 |
750 |
750 |
1810 |
0,6 |
Стол производственный |
СП- 1200 |
1 |
1500 |
900 |
750 |
1,35 |
Стол производственный |
СП |
1 |
1000 |
500 |
780 |
0,5 |
Стеллаж передвижной |
СП-125 |
2 |
580 |
400 |
1500 |
0, 5 |
Контейнер передвижной |
КП-160 |
1 |
800 |
600 |
900 |
0,5 |
Раковина для рук |
РЭО-2 |
1 |
500 |
400 |
350 |
0,2 |
Подтоварник |
ПТ-А |
1 |
1000 |
500 |
280 |
0,5 |
Итого: |
5,85 |
Новое на сайте:
Кисломолочные продукты
Одним из замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию. Вроде бы испорченный продукт через некоторое время вдруг приобретает совершенно новый вкус и приятный аромат. Люди давно заметили это свойство молока и употребили его себе во благо. Вкус и консистенция этих продуктов зави ...
Положение об организации работы по охране труда на рабочих местах
А) Общие положения. 1. Управление охраной труда на рабочих местах осуществляет предприниматель. Для организации работы по охране труда предприниматель при необходимости назначает ответственных лиц из числа работников, заключивших с ним трудовое соглашение (контракт и т.д.). 2. Ответственные лица по ...
Мёд зельевой
Этот мёд готовили из полифлорного мёда, не обладающего выраженным ароматом. Кислый мёд разбавляли 1/3 березового сока и томили ночь в закрытом котле с набором трав, зашитых в мешочек. Чтобы мешочек было легко вынуть после томления, он прикреплялся ниткой, пропущенной между котлом и крышкой, к палоч ...