Горячий цех

Страница 3

Стейк по-министрский

10

1,2

1200

Вырезка в корзиночке из сыра

8

1,2

960

Вырезка «Егерская»

9

1,2

1080

Мяса запеченная с грибами

12

1,2

1440

Ножки фаршированные

10

1,2

1200

Куриные грудки с овощами

11

1,2

1320

Куриная грудка с клубничным соусом

13

1,2

1560

Котлеты «Казань»

4

0,5

200

Картофель запеченный

5

0,4

200

Картофельное пюре

2

2,7

540

Голубцы по французски

5

0,9

450

Рагу овощное

3

2,0

600

Перец «Загадка»

3

2,4

720

Шницель из капусты в молочном соусе

2

2,3

460

Фасоль по французский

1

2,0

200

Итого:

36986

Страницы: 1 2 3 4


Новое на сайте:

Новые кулинарные технологии
Кулинарный процесс превращается в настоящий научный эксперимент. Некоторые способы приготовления имеют больше общего с алхимией, нежели с кулинарией. Потому и оборудование новое также отличается необычным внешним видом и, что самое главное, умениями. Например, недавно был представлен прибор, которы ...

Фильтрование пива и отдых
При дображивании и созревании пиво осветляется недостаточно. В нем во взвешенном состоянии остаются дрожжевые клетки, белковые и полифенольные вещества, хмелевые смолы, соли тяжелых металлов, различные микроорганизмы, образующие муть. Поэтому после дображивания пиво подвергается осветлению фильтров ...

Отличительные признаки особо скоропортящихся пищевых продуктов от скоропортящихся. Ассортимент особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативного до
вирус бактерия инфекция отравление возбудитель Особо скоропортящиеся продукты — вареные колбасы, кулинарные изделия, изделия из крови и субпродуктов, мясные, рыбные, творожные и овощные полуфабрикаты, свежеприготовленные салаты, соки, молоко и другие — отличаются исключительно невысокой устойчивост ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru