|
Стейк по-министрский |
10 |
1,2 |
1200 |
|
Вырезка в корзиночке из сыра |
8 |
1,2 |
960 |
|
Вырезка «Егерская» |
9 |
1,2 |
1080 |
|
Мяса запеченная с грибами |
12 |
1,2 |
1440 |
|
Ножки фаршированные |
10 |
1,2 |
1200 |
|
Куриные грудки с овощами |
11 |
1,2 |
1320 |
|
Куриная грудка с клубничным соусом |
13 |
1,2 |
1560 |
|
Котлеты «Казань» |
4 |
0,5 |
200 |
|
Картофель запеченный |
5 |
0,4 |
200 |
|
Картофельное пюре |
2 |
2,7 |
540 |
|
Голубцы по французски |
5 |
0,9 |
450 |
|
Рагу овощное |
3 |
2,0 |
600 |
|
Перец «Загадка» |
3 |
2,4 |
720 |
|
Шницель из капусты в молочном соусе |
2 |
2,3 |
460 |
|
Фасоль по французский |
1 |
2,0 |
200 |
|
Итого: |
36986 |
Новое на сайте:
Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей
Ресторан – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков. В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организа ...
Оценка рынка сбыта
Российский рынок молока и кисломолочной продукции, по оценкам специалистов, сформирован примерно на 90%. Так, на рынке РМЭ глазированные сырки занимают всего 2-3% (в то время как для Москвы данный показатель составляет 4%, а для Санкт-Петербурга — 5,5%). Рынок глазированных сырков можно охарактериз ...
Расчёт стоимости обеда
1. Рассчитать стоимость обеда. Наценка = ( Н + П ) объем товарооборота * 100% Н – издержки производства. Н = 135000 * 55/100% = 72,250 П – плановая прибыль. П = ( объем товарооборота * уровень рентабельности. ) / 100% Объем товарооборота 150.000 П = 150000 * 10% / 100% = 15.000 П = 15.000 Наценка = ...