Общественное питание и перспективы его развития

• Краткая характеристика отрасли общественного питания, перспективы её развития
• Товароведная характеристика основных видов сырья, санитарно- гигиенические требования к его хранению
• Характеристика песочного полуфабриката и изделий из него. Приготовление пирожного «Грибок»
• Характеристика салатов. Приготовление салата- коктейль из ветчины и сыра
• Характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды. Правила эксплуатации и техника безопасности
• Охрана труда

Новое на сайте:

Характеристика города (района) и места строительства
Каза́нь — столица Республики Татарстан, крупный порт на левом берегу реки Волги, при впадении в неё реки Казанки. Один из крупнейших экономических, политических, научных, культурных и спортивных центров России, самый крупный город Поволжского экономического района. Численность города Казани со ...

Рекомендации по совершенствованию организационной культуры в «Кофейне №7»
Итак, анализ состояния культуры в данной организации показал, что организационная культура в Кофейне нуждается в совершенствовании. С целью совершенствования организационной культуры руководству «Кофейни №7» можно порекомендовать: 1. Создать чёткий ритуал организации приёма в Компанию новых сотрудн ...

Условия и сроки хранения данного вида жира в розничной торговой сети
При длительном хранении растительные масла под влиянием света и воздуха и при участии ферментов приобретают неприятные запах и вкус – прогоркают. Это происходит вследствие гидролиза и окисления жиров, и прежде всего, ненасыщенных жирных кислот. Окисление происходит в результате присоединения кислор ...