Характеристика ассортимента твердых сыров в универсаме «Пятерочка»

«Пятерочка» - сеть удобно расположенных магазинов формата «мягкий дискаунтер», для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы магазинов оснащаются специальными «красными кнопками» вызова дополнительных кассиров, чтобы предотвратить возникновение очередей. Если покупатель обнаружит на прилавке продукт с истекшим сроком годности, магазин в рамках программы «За качество отвечаем!» подарит ему аналогичный свежий товар. Кроме того, при оплате наличными «Пятерочка» округляет чеки с суммой покупки от 10 рублей до целого рубля. Таким образом, покупатели экономят на разменных монетах до 99 копеек с каждой покупки.

Магазины «Пятерочка» ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. На ряд товаров социально-значимой группы в «Пятерочках» установлены нулевые наценки. Ежедневно с 9.00. до 10.00 в рамках социальной акции «Счастливые часы» во всех «Пятерочках» Северо-Западного региона действует 5%-ная скидка для всех покупателей. В «Пятерочках» также регулярно проводятся промо-акции, в рамках которых скидка на различные товары может достигать 30%.

По итогам девяти месяцев 2012 года чистая розничная выручка сети «мягких» дискаунтеров «Пятерочка» выросла на 13.1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 232 300 млн. рублей.

В данном магазине представлен ассортимент твердых сыров:

1. Сыр «ТИЛЬЗИТЕР Ламбер» 45% жирности 150гр нарезка ООО «Вмм-Билл-Данн»

2. Сыр «Славия Сметанковый» 50% жирности 150 г нарезка ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

3. Сыр «Пармезан Ракишкио» 40% жирности 200г нарезка ООО «Рокишкио сурис»

4. Сыр «Советский» 50% жирности 150 г нарезка ООО «Алтайский сыр»

5. Сыр «Пошехонский» 40% жирности 250 г нарезка ОАО «Даниловский Сыродельно-Маслодельный Завод»

6. Сыр «Чеддер» 40% жирноси 200 г нарезка. ОАО "Даниловский Сыродельно-Маслодельный Завод"

При формировании ассортимента необходимо знать характеристику потребителей твердого сыра.

В ходе исследования выяснилось, что основными потребителями сыра а универсаме «Пятерочка» являются люди в возрасте 20 - 40 лет, имеющие семью из 3-х - 4-х человек. Оптимальная стоимость сыра, по мнению большинства покупателей, - 60 - 100 руб. за килограмм. А вот сыры по цене менее 60 руб. вызывают, по видимому, недоверие относительно качества продукта. Чаще всего, в случае приобретения два – три раза в месяц, сыр покупают объемом 300 - 500 г.

Анализ ассортимента твердых сыров универсама «Пятерочка» представлен в таблице 1 и таблице 2.

Таблица 1. - Анализ ассортимента твердых сыров в универсаме « Пятерочка»

Новое на сайте:

План размещения оборудования в холодном цехе
S=10м2 Высота потолков=3,30м Оптимальная t=16оС 1. Секция-стол с охлаждённым шкафом и горкой. 2. Шкаф холодильный. 3. Секция низкотемпературная. 4. Весы настольные циферблатные. 5. Стол производственный со встроенной моечной ванной. 6. Раковина. 7. Универсальный привод. ...

Стандартизация и сертификация творога и изделий из творога
Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 "Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения" и ГОСТ Р 1.2-92 "Государственная система стандартизации Российской ...

Составление производственной программы горячего цеха
Производственная программа каждого из производственных цехов, включая горячий, разрабатывается на основе расчетного меню предприятия общественного питания. Таблица 6. – Производственная программа горячего цеха Наименование блюд Выход, г Обед Ужин День Супы 1229 1229 Рассольник петербургский с говяд ...