Оценка органолептических показателей продукта

Материалы » Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания » Оценка органолептических показателей продукта

Страница 3

Таблица 8«Фруто Няня»

Показатель	Оценка единичных показателей, балл
Показатель	1	2	3	4	5	6
Внешний вид	5	5	5	5	5	5	30	5	25	150	0
Вкус	5	5	5	5	5	5	30	5	25	150	0
Запах	5	5	5	5	5	5	30	5	25	150	0
Цвет	5	5	5	4	5	5	30	5	25	150	0
Консистенция	5	5	5	5	5	5	30	5	25	150	0

Таблица 9.«Heinz»

Показатель	Оценка единичных показателей, балл
Показатель	1	2	3	4	5	6
Внешний вид	4	4	4	5	4	5	26	4,33	18,7	114	0,3
Вкус	4	4	4	5	4	4	25	4,16	17,3	105	0,45
Запах	4	4	4	5	4	4	25	4,16	17,3	105	0,45
Цвет	5	4	5	4	4	4	26	4,33	18,7	114	0,3
Консистенция	4	4	4	5	4	4	25	4,16	17,3	105	0,45

Страницы: 1 2 3 4 5

Новое на сайте:

Структура производства
Ресторан «Золотой улей» имеет полный производственный цикл. Технологическая схема предприятий общественного питания зависит от взаимного расположения производственно – бытовых помещений и торгового зала. При системе самообслуживания на пропускную способность предприятий общественного питания сильно ...

Тесто слоеное
Мука 670 (в там числе 8—10% для перемешивания с маслом и 5—18% для посыпания лр-и раскатывании теста), маргарин сливочный 447, меланж 34, соль 5, кислота лимонная 9, вода 286. Выход после вытечки 1000 г. ...

Исследование и оценка информационного обеспечения коммерческой деятельности
Проблема любого ресторана — найти своего клиента. Ресторан пользуется популярностью у жителей близлежайших домов и работников находящихся рядом предприятий, служащих офисов. Основной контингент посетителей состоит из взрослых образованных людей со средним уровнем достатка. Ресторан - предприятие по ...

Оценка органолептических показателей продукта

Категории