Оценка органолептических показателей продукта

Страница 4

Таблица 10 «Бабушкино лукошко»

Показатель

Оценка единичных показателей, балл

1

2

3

4

5

6

Внешний вид

5

5

4

5

5

4

28

4,67

21,8

132

0,45

Вкус

5

5

4

5

5

4

28

4,67

21,8

132

0,45

Запах

5

5

4

5

5

4

28

4,67

21,8

132

0,45

Цвет

5

5

5

5

5

4

29

4,8

23,04

141

0,67

Консистенция

5

5

4

5

5

4

28

4,67

21,8

132

0,45

Таблица 11. Органолептическая оценка качества образцов

Показатели

Оценка единичных показателей

«Фруто Няня»

«Heinz»

«Бабушкино лукошко»

Внешний вид

5

4,33±0,3

4,67±0,45

Вкус

5

4,16±0,45

4,67±0,45

Запах

5

4,16±0,45

4,67±0,45

Цвет

5

4,33±0,3

4,8±0,67

Консистенция

5

4,16±0,45

4,67±0,45

Страницы: 1 2 3 4 5


Новое на сайте:

Характеристика продукта
Пиво - слабоалкогольный, жаждоутоляющий, игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым привкусом. В пиве кроме воды, этилового спирта и диоксида углевода содержится значительное количество питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов и вит ...

Характеристика системы управления рестораном «День и ночь»
За качественные разработки и успех воплощения в жизнь принятия в организации стратегии управления основную ответственность несёт непосредственно менеджер. Он - специалист по управлению, который создаёт планы, определяющие, не только что и когда делать, но также кто и как будет выполнять намеченное ...

Горячие блюда
Супы Супы или, как их называют, первые блюда готовят на различных бульонах, а также на молоке и хлебном квасе. Бульон — это отвар, полученный при варке в воде мяса убойных животных, домашней птицы, рыбы и их костей, грибов, а также овощей и ягод. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, его нео ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru