Экология пищевых продуктов

Человек - существо странное. Сначала он, вопреки здравому смыслу, разрушает собственное здоровье, а затем, прилагая неимоверные усилия, стремится его поправить. Бурное индустриальное развитие на протяжении прошлого столетия привело человечество на грань экологической катастрофы, вызвало непомерное загрязнение природы отходами промышленности и жизнедеятельности человека. Люди создали мощную отрасль промышленности, которая призвана охранять продукты питания, перерабатывать и значительно видоизменять всё то, что человек вырастил сам или взял у природы. Создаётся впечатление, что человек патологически ненавидит не только всех, кто его окружает, но и самого себя, поскольку просто одержим желанием произвести как можно больше «несъедобных» продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить деньги и ... болезни.

В последние годы нашу страну захлестнула волна импорта продуктов питания. Покупая различные продукты в красивых упаковках, мы часто даже не задумываемся об их составе.

Чтобы сохранит здоровье и выжить в сложившихся условиях экологического и социально-экономического благополучия, необходимо периодически очищать организм - снижать уровень накапливающихся в нем токсичных веществ до относительно безопасных пределов. Широко известные лекарственные травы способствуют выведению ядов из организма: смородина черная, ноготки лекарственные, картофель, брусника, берёза и другие. Необходимо соблюдать санитарно-гигиенические правила: ополаскивать рот после посещения улицы содовым раствором или настоем лекарственных трав, промывать нос, периодически проводить ингаляции, очищающие органы дыхания. В рационе питания обязательно должны присутствовать молочные продукты, выводящие токсины, тяжёлые металлы, многие овощи и фрукты способствуют очищению организма. Питьевую воду необходимо очищать.

Основная цель моей работы – выявить положительное и отрицательное влияние кислородосодержащих соединений, входящих в состав продуктов питания, посуды, моющих средств, косметики, на здоровье человека.

• Экология пищевых продуктов
• Формальдегид - компонент фотохимического смога, его взаимодействие с белками
• Усилитель вкуса – Глутамат натрия
• Основные и дополнительные вещества пищи; влияние пищевых добавок на здоровье человека
• Воздействие посуды пищевого назначения на организм человека
• Характеристика ПАВ. Классификация
• Заключение

Новое на сайте:

История китайской кухни
Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков. За 3 тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, сохранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных. Известный гурман Брийа-Саварен признавал толь ...

Определение режима работы цеха и численности производственных работников
Численность производственных работников, непосредственно занятых процессом производства в горячем цехе, определяют по нормам времени в соответствии с формулой: N1 = ∑ nt/3600Tλ (2.7) t = K*100 (2.8) n – количество изделий (блюд) каждого наименования, изготовляемых за день, шт. t – норма ...

Выводы
В ходе курсовой работы была проведена товароведная характеристика пюреобразных плодовых консервов для детского питания. Было выяснено, что яблочно-банановое пюре «Фруто Няня» и «Бабушкино лукошко» по органолептическим показателям имеют более высокие показатели, чем пюре «Heinz». Однако все три обра ...