Таблица 19 - Перечень рекомендуемого оборудования в схеме технологического процесса производства горячих блюд /29/
|
№ |
Наименование оборудования |
Тип, марка |
Емкость, производительность |
|
1 |
Машина для разделки тушек птицы |
Э-11О6 |
1200 тушек/час |
|
2 |
Машина для обвалки грудок |
Я6-ФОГ |
1200 тушек/час |
|
3 |
Духовой шкаф |
ЭП-4ЖШ |
4,8 кВт |
|
4 |
Электронные весы |
38352 SW-5 |
до 5 кг |
|
5 |
стол разделочный |
СРП 1200/600 |
Новое на сайте:
Мероприятия по безопасности жизнедеятельности и охране труда
Охрана здоровья людей, работающих на предприятии, путем создания безопасных и благоприятных для человека условий тру-да является основной задачей охраны труда. В соответствии с ГОСТ 12.0.002-80 «Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Термины и определения» под охраной труда понимается систем ...
Условия и сроки хранения в розничной торговой сети
Фасоль размещают и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями помещениях. При размещении, транспортировании и хранении фасоли учитывают состояния: 1) По влажности, в %: -сухое - не более 15; -средней влажности – 15,5-18,0; -влажное – 18,1 – 20,0; -сырое – 20,1 и боле ...
Прогноз объемов
продаж
Прогнозирование продаж является начальной точкой финансовых расчетов в бизнес-плане, однако возможный объем продаж продукции оценить сложно, так как условия внешней и внутренней среды предприятия постоянно меняются. Проанализировав ситуацию на рынке, можно сказать, что спрос на данную продукцию сущ ...