Таблица 5. – Меню ужина
|
№ по сборнику рецептур |
Наименование |
Выход |
Количество |
|
Холодные блюда и закуски | |||
|
69 |
Салат из цветной капусты, овощей и плодов |
100 |
123 |
|
107 |
Салат яичный |
100 |
123 |
|
106 |
Винегрет мясной |
100 |
124 |
|
Вторые блюда | |||
|
611 |
Котлеты домашние |
81 |
252 |
|
507 |
Треска запеченная с помидорами |
260 |
252 |
|
536 |
Сосиски отварные |
100 |
252 |
|
Гарниры | |||
|
688 |
Макаронные изделия отварные |
150 |
252 |
|
694 |
Пюре картофельное |
150 |
252 |
|
Горячие напитки | |||
|
Чай пакетированный |
200 |
57 | |
|
Кофе черный растворимый пакетированный |
200 |
57 | |
|
Сладкие блюда | |||
|
918 |
Пудинг яблочный с орехами |
230 |
56 |
|
890 |
Желе из клюквы |
100 |
57 |
|
Молоко и кисломолочные продукты | |||
|
Йогурт питьевой |
200 |
80 | |
|
Кефир |
200 |
79 | |
|
Хлебобулочные, мучные и кондитерские изделия | |||
|
1052/1097 |
Пирожки печеные из дрожжевого теста с яблочным фаршем |
75 |
51 |
|
1052/1092 |
Пирожки печеные из дрожжевого теста с грибами |
75 |
50 |
|
1058/1095 |
Ватрушки с творогом |
75 |
50 |
Новое на сайте:
Творог, охлажденный и замороженный в брусках
В настоящее время все более молочных продуктов выпускают для розничной торговли в расфасовке. Помимо экономии времени при размораживании, гарантируется точная масса и высокая санитария продукта. Кислотность творога с учетом его небольшого повышения при расфасовке и последующее хранение должно быть ...
Стиль управления как элемент организационной культуры кофейни № 7.
Одним из элементов организационной культуры в «Кофейне №7» также является стиль управления и характер принятия решений. Стиль управления - это совокупность приемов, которые использует руководитель по отношению к своим подчиненным. Сложно определить стиль руководства, существующего на данном предпри ...
Характеристика ассортимента твердых сыров в универсаме «Пятерочка»
«Пятерочка» - сеть удобно расположенных магазинов формата «мягкий дискаунтер», для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы маг ...