Австралия и Новая Зеландия

Австралийский фруктовый торт

Фрукты ‑ 450 г, масло сливочное ‑ 150 г, сахар ‑ 1 стакан, яйцо ‑ 2 шт., цедра лимонная ‑ 0,5 чайной ложки, сахар ванильный ‑ 1 пакетик, сода питьевая ‑ 0,5 чайной ложки, мука – 650 г, сухие дрожжи ‑ 1чайная ложка.

Промытые, подготовленные фрукты, масло, сахар, цедру, сахар ванильный положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 мин. Остудить и добавить питьевую соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать. Форму для торта диаметром 20 см выстлать промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее приготовленную массу и при умеренной температуре выпекать торт в течение 1 ч. Торт выдержать 2‑3 дня.

Шоколадный торт «Бумеранг»

Мука – 150 г, дрожжи сухие ‑ 2 чайные ложки, масло сливочное ‑ 125 г, кокосовый орех измельченный – 2 ст. ложки, какао ‑ 2 ст. ложки, сахар ‑ 200 г, яйцо – 2шт., соль – 5 г, молоко – 3 ст. ложки, сахар ванильный ‑ 0,5 пакетика.

Для начинки: сахарная пудра ‑ 250 г, какао ‑ 1 ст. ложка, масло сливочное – 100 г, кофе молотый ‑ 1 чайная ложка, кокосовый орех измельченный – 1 ст. ложка, сахар ванильный ‑ 1 чайная ложка.

Масло, кокосовый орех, какао, сахар и ванильный сахар хорошо перемешать, добавить яйца, муку, дрожжи, соль и молоко. Форму смазать маслом, выложить на нее тесто и выпекать при 180°С в течение 40-45 мин. Для начинки перемешать все компоненты и взбить миксером до кремообразного состояния. На остывший торт выложить начинку, украсить кокосовой стружкой.

Новое на сайте:

Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах
Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10 Таблица 10 Расчет основных и вспомогательных материалов для модели Наименование материалов Характеристика матер ...

Торговые отношения
Экспорт Белоруссии в 1996 составил 5,2 млрд. долл. Экспортировались продукция машиностроения, химикаты, продовольствие; главными партнерами были Россия (80%), Украина, Польша и Германия. Объем импорта в 2002 составлял 8,8 млрд. долл.; главными его статьями являлись жидкое топливо, природный газ, пр ...

Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству
Мука пшеничная - порошкообразный продукт, который получают путем размола зерна пшеницы. В кондитерских изделиях используют муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная высшего сорта очень мягкая, тонкого помола, цвет белый со слабым кремовым оттенком, вкус сладковатый. Из этой муки готовят пирожные, ...