Меню ресторана (повседневное, банкетное)

3) Икра зернистая (порционная)

4) Осетр заливной

5) Крабы под майонезом

6)Корзиночки с ветчиной

7)Мясное ассорти

8)Колбаса копченая с зеленым салатом

9)Салат столичный

10)Салат из овощей

11)Салат витаминный

12)Грибы маринованные с луком

Горячие закуски

13)Солянка мясная на сковороде

14)Шампиньоны в кокотнице

II Горячие блюда

15)Рыба по-русски с гарниром (картофель отварной)

16)Котлеты по-киевски со сложным гарниром (капуста цветная, картофель жареный)

Сладкие блюда.

17)Яблоки с сиропом

18)Мороженое ассорти с шоколадом

19)Фрукты (яблоки, виноград, апельсины, слива)

Горячие напитки

20)Чай

21)Кофе

Холодные напитки

22)Напиток (бут. 1,5 л.)

23)Вода минеральная (бут. 0,5 л.)

Кондитерские изделия

24)Торт «Прага»

Хлеб

Новое на сайте:

Сырники из творога
Номер по сборнику рецептур №617 "Сырники из творога" [4. - C.183] Наименование продукта Брутто Нетто Творог 136 135 Мука пшеничная 20 20 Яйца 1/8 шт. 5 Сахар 15 15 Масса полуфабриката - 170 Маргарин столовый 5 5 Масса готовых сырников - 150 Сахар 10 10 Сметана 20 20 Выход 180 Технология п ...

Ассортимент и классификация блюд из овощей
Картофель отварной. Картофель варят целыми клубнями (мелкий, чаще молодой картофель) или разрезают на части (крупный). Очищенный картофель варят в котле слоем не более 50 см, чтобы при варке сохранилась форма клубней. После доведения до готовности отвар сливают, посуду закрывают крышкой и при слабо ...

Определение количества питающихся по комплексному обеду и свободному выбору
Пусть из 389 человек 189 питаются по 1 комплексу, 200 –по 2 комплексу , а 538 человека по свободному выбору. ...