Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Материалы » Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана » Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Страница 1

Меню завтраков «шведский стол».

№	Наименование блюд	Выход
Завтрак «Сытный».
1	Омлет с ветчиной	258 г
2	Бутерброд с сыром и маслом	97 г
3	Блины со сметаной	175 г
4	Чай, сок, кофе (на выбор)	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Деловой».
1	Салат овощной	180 г
2	Яичница с ветчиной	143 г
3	Йогурт или творожок (на выбор)
4	Чай, сок, кофе	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Домашний».
1	Сосиски отварные с кетчупом	150 г
2	Сыр	50 г
3	Масло сливочное	20 г
4	Печенье	100 г
5	Чай, сок, кофе	200/200/100
6	Хлеб	60г
Завтрак «Легкий».
1	Бутерброд с колбасой с/к	82 г
2	Тосты с джемом	80 г
3	Сок (ассортимент)	200 г
4	Чай, кофе	200/100
5	Печенье	100 г

Банкетное меню

«шведский стол».

Фирменное блюдо

1) Карпаччо

2) Салат с креветками

Холодные закуски

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Расчет загрузки торгового зала
Технологический расчет начинается с определения числа питающихся, которое устанавливают с помощью графика загрузки залов. При составлении графика учитывают режим работы зала, примерные коэффициенты загрузки в разные часы работы предприятия. Коэффициент загрузки зала в различные часы определяют на о ...

Безопасность пищевых продуктов
Пища - основа жизни. От того как питается человек зависит его здоровье, настроение, работоспособность, умственная деятельность. Физиолог Саварен говорил так: «Животное насыщается, человек ест, а умный человек умеет питаться». Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, ...

Ассортимент изделий
Слоеные пирожные Основой слоеных пирожных является полуфабрикат, выпекаемый или на листах в виде слоеных пластов, которые затем нарезают на полоски прямоугольной и квадратной формы или в штучном виде в форме различных фигур (трубочек, рожков, калачиков, бантиков и др.). Полоски и штучные полуфабрик ...

Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Категории