Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Материалы » Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана » Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Страница 1

Меню завтраков «шведский стол».

№	Наименование блюд	Выход
Завтрак «Сытный».
1	Омлет с ветчиной	258 г
2	Бутерброд с сыром и маслом	97 г
3	Блины со сметаной	175 г
4	Чай, сок, кофе (на выбор)	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Деловой».
1	Салат овощной	180 г
2	Яичница с ветчиной	143 г
3	Йогурт или творожок (на выбор)
4	Чай, сок, кофе	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Домашний».
1	Сосиски отварные с кетчупом	150 г
2	Сыр	50 г
3	Масло сливочное	20 г
4	Печенье	100 г
5	Чай, сок, кофе	200/200/100
6	Хлеб	60г
Завтрак «Легкий».
1	Бутерброд с колбасой с/к	82 г
2	Тосты с джемом	80 г
3	Сок (ассортимент)	200 г
4	Чай, кофе	200/100
5	Печенье	100 г

Банкетное меню

«шведский стол».

Фирменное блюдо

1) Карпаччо

2) Салат с креветками

Холодные закуски

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Африканская кухня
Салат из овощей и фруктов (Ангола) Картофель — 20 г, морковь — 40 г, яблоки — 30 г, апельсины — 40 г, огурцы, свежие — 30 г, майонез — 20 г, сахар — 5 г, лимон — 10 г, кислота лимонная. Вареные картофель и морковь, яблоки, апельсины и огурцы очистить, нарезать дольками, добавить лимонную кислоту, м ...

План выпуска продукции, план продажи покупных товаров в натуральном выражении
Таблица 5.34– План выпуска продукции за сутки № Наименование продукции Единица измерения Количество Первые блюда порция 77 Вторые блюда порция 190 Холодные и горячие закуски порция 344 Итого блюд: порция 611 Сладкие блюда и напитки порция 114 Мучные изделия порция 20 Итого порция 134 Всего 745 Табл ...

Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья
При приготовлении блюд из овощей, ягод и фруктов большое значение имеет правильная кулинарная обработка, помогающая сохранить питательную ценность и вкусовые качества продуктов и в то же время облегчить переваривание их в желудке и кишечнике. В большинстве растительных продуктов имеются вещества, к ...

Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Категории