Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Материалы » Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана » Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Страница 1

Меню завтраков «шведский стол».

№	Наименование блюд	Выход
Завтрак «Сытный».
1	Омлет с ветчиной	258 г
2	Бутерброд с сыром и маслом	97 г
3	Блины со сметаной	175 г
4	Чай, сок, кофе (на выбор)	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Деловой».
1	Салат овощной	180 г
2	Яичница с ветчиной	143 г
3	Йогурт или творожок (на выбор)
4	Чай, сок, кофе	200/200/100
5	Хлеб	60 г
Завтрак «Домашний».
1	Сосиски отварные с кетчупом	150 г
2	Сыр	50 г
3	Масло сливочное	20 г
4	Печенье	100 г
5	Чай, сок, кофе	200/200/100
6	Хлеб	60г
Завтрак «Легкий».
1	Бутерброд с колбасой с/к	82 г
2	Тосты с джемом	80 г
3	Сок (ассортимент)	200 г
4	Чай, кофе	200/100
5	Печенье	100 г

Банкетное меню

«шведский стол».

Фирменное блюдо

1) Карпаччо

2) Салат с креветками

Холодные закуски

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Формы расчета с потребителями
Очень важно хорошо встретить людей, предложить им профессиональное обслуживание, но и не меньшее значение имеет завершение приема. Общераспространенные способы расчета включают наличные деньги, кредитные карточки, чеки, запись на счет. Официант должен знать процедуры расчета всеми вышеуказанными сп ...

Моечная столовой посуды и полуфабрикатной тары
Это помещение предназначено для очистки посуды от остатков пищи, сортировке, мытье посуды, приборов и подносов, а также для хранение их. Расчет моечной столовой посуды сводиться к подбору оборудования, устанавливаемого в этом помещении. ТИП предприятия Норма на одного потребителя, шт. тарелки разны ...

Общая технология молочных консервов
Учёт массы молочного сырья ведётся общепринятыми методами. С учётом качества молока-сырья, способа выпаривания влаги и с целью регулирования состава Ж/СОМО нормализацией молоко-сырьё объединяют в партии При периодическом выпаривании – партии формируют в объёме одной варки, при непрерывно –поточном ...

Меню ресторана (повседневное, банкетное)

Категории