Расчет количества посетителей

Материалы » Технологический расчет доготовочного цеха, кафе-чайной на 40 посадочных мест, обслуживание официантами » Расчет количества посетителей

Таблица 1 Расчет количества посетителей

Часы работы	Оборачиваемость 1 места за 1ч , раз	Средняя загрузка зала, %	Количество посетителей
9-10	3	30	36
10-11	3	50	60
11-12	3	60	72
12-13	2	90	72
13-14	2	90	72
14-15	3	90	108
15-16	3	60	72
16-17	3	40	48
17-18	Перерыв
18-19	2	70	56
19-20	2	90	72
20-21	2	60	48
21-22	2	50	40
ИТОГО 756 X-средняя загрузка ɸ-оборачиваемость места в зале за 1 час Количество мест(P)= 40 N(количество посетителей)=

Количество посетителей (N)= 756

По результатам расчётов строим график загрузки зала.

Новое на сайте:

Организация работы доготовочного цеха
При организации цеха выделяют 3 линии: линию доработки мясных полуфабрикатов, линию доработки рыбных полуфабрикатов и линию доработки овощных полуфабрикатов. При небольшом ассортименте рыбных полуфабрикатов доработку мясных и рыбных полуфабрикатов допускается осуществлять на одном рабочем месте при ...

Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений
Прибыль от основного вида деятельности = Валовый доход – Издержки П =14499-5466=9034 Балансовая прибыль = Прибыль от основного вида деятельности + прибыль от прочей деятельности = 9034 Налог на прибыль – 20 % от балансовой прибыли: (9034х20)/100=1806,8 Чистая прибыль = Балансовая прибыль – налог на ...

Расчет площади технических помещений
Площадь технических помещений, куда входят вентиляционные камеры, тепловой пункт и водомерный узел, электрощитовая, машинное отделение охлаждаемых камер, формируется компоновочным путем исходя из общей нормы площади технических помещений в м2 на одно место в зале. Общая площадь технических помещени ...

Расчет количества посетителей

Категории