Таблица 1 Расчет количества посетителей
Часы работы |
Оборачиваемость 1 места за 1ч , раз |
Средняя загрузка зала, % |
Количество посетителей |
9-10 |
3 |
30 |
36 |
10-11 |
3 |
50 |
60 |
11-12 |
3 |
60 |
72 |
12-13 |
2 |
90 |
72 |
13-14 |
2 |
90 |
72 |
14-15 |
3 |
90 |
108 |
15-16 |
3 |
60 |
72 |
16-17 |
3 |
40 |
48 |
17-18 |
Перерыв | ||
18-19 |
2 |
70 |
56 |
19-20 |
2 |
90 |
72 |
20-21 |
2 |
60 |
48 |
21-22 |
2 |
50 |
40 |
ИТОГО 756 X-средняя загрузка ɸ-оборачиваемость места в зале за 1 час Количество мест(P)= 40 N(количество посетителей)= |
Количество посетителей (N)= 756
По результатам расчётов строим график загрузки зала.
Новое на сайте:
Выводы
В ходе курсовой работы были исследованы четыре образца чая: зеленый, красный, желтый и черный. На основании данных, полученных в результате опытов на определение содержания танина, можно сделать следующие выводы: - Выявлено, что все образцы по содержанию танина не соответствуют литературным данным. ...
Операции в конце хранения
При температуре хранения ниже 10 ˚С в конце периода хранения до сортировки и упаковки необходимо постепенно повышать температуру до 10˚С. ...
Источники тепла и тепловые процессы в кулинарии
Источник тепла должен обеспечивать регулируемый (медленный и быстрый) нагрев продуктов, воды и т. д. В домашних условиях в качестве источника тепла рекомендуются: газовая или огневая кухонная плиты с духовым шкафом и специальные электронагревательные приборы, микроволновые печи. Регулируемый источн ...