Сведенный материальный баланс

Материалы » Проект технологической линии производства глазированных сырков » Сведенный материальный баланс

Страница 1

наименование сырья	ед.изм.	кол-во сырья в сутки	кол-во сырья в нед.

кол-во сырков	шт.	1000	7000
вес 1 сырка	г.	40
вес 1000 сырков	кг.	40
кол-во сахара	кг.	6,919	48,433
кол-во витамина С	кг.	0,02	0,14
кол-во масла	кг,	5,19	36,33
кол-во творожной массы	кг.	40,72	285,04
кол-во творога	кг.	28,59	200,13
шоколадная глазурь для 1 сырка	г.	10
шоколадная глазурь для 1000 сырков	кг.	10

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Определение числа потребителей
Разработка производственной программы осуществляется в следующем порядке: - определение количества потребителей; - общее количество блюд по группам в ассортименте; - составление расчетного меню. Количество потребителей может быть определено на основе графика загрузки зала или оборачиваемости мест в ...

Таблица потребностей в сырье и вспомогательных материалов
Таблица 2.8 Потребность в сырье и вспомогательных материалах Наименование сырья и материала Количество сырья и материала для производства 1000 кг продукта в кг. Яблоки 7486 Фермент Novoferm 10 342,01 Фермент Amylasse AG-100 342,01 Вода 5000 В данной части курсовой работы была изучена характеристика ...

Технологический процесс изготовления творога
Технология производства творога основана на сквашивании молока закваской с целью получения сгустка и его последующей обработки. Сгусток получают при кислотной и кислотно-сычужной коагуляции белков молока. Исходя из этого, существуют два основных способа коагуляции: кислотный; кислотно-сычужный. Про ...

Сведенный материальный баланс

Категории