|
наименование сырья |
ед.изм. |
кол-во сырья в сутки |
кол-во сырья в нед. | |||||||||
|
кол-во сырков |
шт. |
1000 |
7000 | |||||||||
|
вес 1 сырка |
г. |
40 | ||||||||||
|
вес 1000 сырков |
кг. |
40 | ||||||||||
|
кол-во сахара |
кг. |
6,919 |
48,433 | |||||||||
|
кол-во витамина С |
кг. |
0,02 |
0,14 | |||||||||
|
кол-во масла |
кг, |
5,19 |
36,33 | |||||||||
|
кол-во творожной массы |
кг. |
40,72 |
285,04 | |||||||||
|
кол-во творога |
кг. |
28,59 |
200,13 | |||||||||
|
шоколадная глазурь для 1 сырка |
г. |
10 | ||||||||||
|
шоколадная глазурь для 1000 сырков |
кг. |
10 | ||||||||||
Новое на сайте:
Этапы становления экспертизы
Товарная экспертиза - это самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентными специалистами (экспертами) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения. Объектами товарной экспертизы являются потребительские отечественные и импортные товары, с ...
Расходы, связанные с болезнями пищевого происхождения
Заражение пищевых продуктов создает колоссальное социальное и экономическое бремя для сообществ и их систем здравоохранения. Расходы США в связи с болезнями, вызванными только основными патогенными микроорганизмами, оцениваются ежегодно в 35 миллиардов долларов США (1997 год) с точки зрения медицин ...
Фильтрование затора
Цель фильтрования затора - отделение жидкой фазы (сусла) от твердой (дробины) с последующим вымыванием водой экстракта, удержанного дробиной. Процесс фильтрования затора подразделяют на две стадии: фильтрование первого сусла, т.е. сусла, получаемого при фильтровании затора, и промывание дробины гор ...