|
наименование сырья |
ед.изм. |
кол-во сырья в сутки |
кол-во сырья в нед. | |||||||||
|
кол-во сырков |
шт. |
1000 |
7000 | |||||||||
|
вес 1 сырка |
г. |
40 | ||||||||||
|
вес 1000 сырков |
кг. |
40 | ||||||||||
|
кол-во сахара |
кг. |
6,919 |
48,433 | |||||||||
|
кол-во витамина С |
кг. |
0,02 |
0,14 | |||||||||
|
кол-во масла |
кг, |
5,19 |
36,33 | |||||||||
|
кол-во творожной массы |
кг. |
40,72 |
285,04 | |||||||||
|
кол-во творога |
кг. |
28,59 |
200,13 | |||||||||
|
шоколадная глазурь для 1 сырка |
г. |
10 | ||||||||||
|
шоколадная глазурь для 1000 сырков |
кг. |
10 | ||||||||||
Новое на сайте:
Организация рабочего места
и использование оборудования
Расположение производственных цехов должно обеспечивать поточность технологических процессов; технологические коммуникации (молокопроводы) - наиболее короткие и прямые потоки сырья и готовой продукции. Отделение по приготовлению заквасок должно быть размещено в одном производственном корпусе с осно ...
Конец XX века
Динамика потребления чая в России в последние десятилетия преимущественно отрицательная. Если в 1987 году оно составляло 1125 г на человека в год, то к 1995 году снизилось до 800 г, а к 1997 году – до 600 г. Отмена системы государственных закупок сырья и отсутствие средств у чаеразвесочных фабрик в ...
Физико-химические показатели мясных консервов
Проверка герметичности банок осуществляется следующим образом. Снимают с банки этикетку, моют банку и опускают в предварительно нагретую до кипения воду, взятую примерно в четырехкратном количестве по отношению к весу банки, так, чтобы после погружения банки температура воды была не ниже 85° C и сл ...