Сведенный материальный баланс

Материалы » Проект технологической линии производства глазированных сырков » Сведенный материальный баланс

Страница 1

наименование сырья	ед.изм.	кол-во сырья в сутки	кол-во сырья в нед.

кол-во сырков	шт.	1000	7000
вес 1 сырка	г.	40
вес 1000 сырков	кг.	40
кол-во сахара	кг.	6,919	48,433
кол-во витамина С	кг.	0,02	0,14
кол-во масла	кг,	5,19	36,33
кол-во творожной массы	кг.	40,72	285,04
кол-во творога	кг.	28,59	200,13
шоколадная глазурь для 1 сырка	г.	10
шоколадная глазурь для 1000 сырков	кг.	10

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Основные требования предъявляемые к соусам
Соусы хранят на мармите под крышкой при температуре 75-80 . При хранении на поверхности соуса может образоваться пленка, снижающая его качество. Чтобы предотвратить это нежелательное явление, в готовый соус кладут кусочки маргарина или сливочного масла, после этого соус прогревают до 80-85 и часть ...

Рекомендации по совершенствованию организационной культуры в «Кофейне №7»
Итак, анализ состояния культуры в данной организации показал, что организационная культура в Кофейне нуждается в совершенствовании. С целью совершенствования организационной культуры руководству «Кофейни №7» можно порекомендовать: 1. Создать чёткий ритуал организации приёма в Компанию новых сотрудн ...

Специфика систем обслуживания в общественном питании
обслуживание кейтеринг общественный питание Конечной целью производственного процесса на предприятиях общественного питания является реализация готовой продукции и организация ее потребления. Функции реализации и организации потребления продукции общественного питания составляют понятие «обслуживан ...

Сведенный материальный баланс

Категории