Сведенный материальный баланс

Страница 1

наименование сырья

ед.изм.

кол-во сырья в сутки

кол-во сырья в нед.

 

кол-во сырков

шт.

1000

7000

 

вес 1 сырка

г.

40

 

вес 1000 сырков

кг.

40

 

кол-во сахара

кг.

6,919

48,433

 

кол-во витамина С

кг.

0,02

0,14

 

кол-во масла

кг,

5,19

36,33

 

кол-во творожной массы

кг.

40,72

285,04

 

кол-во творога

кг.

28,59

200,13

 

шоколадная глазурь для 1 сырка

г.

10

 

шоколадная глазурь для 1000 сырков

кг.

10

 
Страницы: 1 2


Новое на сайте:

Характеристика и требования к качеству сырья
Свежие яблоки поздних сортов созревания от качества делят на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий Плоды каждого товарного сорта должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности. Степень зрелости при заготовке долж ...

Особенности приготовления холодных закусок
Холодные блюда и закуски — бутерброды с маслом, сыром, колбасой, сырковой массой, рыбой и т. п., салаты из овощей, ветчина, колбасные изделия, шпроты, сардины, блюда из сельди с различными соусами, мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом. Сельдь по-немецки: 300 г сельди, 150 г сметаны, 1,5 л ...

Пищевая ценность и химический состав творога
Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости. Кисломолочные продукты обладают полезными бактериостатическими и антибиотическими средствами. Они, обусловливают создание в кишечнике кислой среды, котор ...

Категории

© 2014-2019 Copyright www.combinefoods.ru