Одним из универсальных и распространённых методов анализа ассортимента является метод АВС-анализа.
Объектом анализа являются чайно – травяные напитки разных производителей и имеют разные цены, упаковочную тару и др. Параметром измерения будет служить объем продаж.
Таблица 8 – АВС анализ ассортимента чайно-травяных напитков
продукт |
оборот за январь руб. |
оборот за февраль, руб |
оборот за март, руб. |
средняя реализация за месяц |
доля позиции в общей реализации |
доля нарастающем итогом |
группа АВС |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Чайный напиток AHMAD TEA шиповник |
345120 |
346550 |
312630 |
334770 |
11% |
11% |
А |
Чайный напиток Принцесса "Нури" с корицей |
323090 |
329370 |
299210 |
317220 |
11% |
22% |
А |
Чаный напиток Greenfield мелиса |
312860 |
350010 |
255640 |
306170 |
10% |
32% |
А |
Чайный напиток Lipton с жасмином |
310220 |
341500 |
269000 |
306910 |
11% |
43% |
А |
Чайный напиток AHMAD TEA с ромашкой |
305000 |
340940 |
270460 |
305470 |
10% |
53% |
В |
Чайный напиток AHMAD TEA с мятой |
297100 |
312010 |
265650 |
291590 |
10% |
63% |
В |
Чайный напиток Принцесса «Ява» |
277020 |
301330 |
259010 |
279120 |
10% |
73% |
В |
Чайный напиток Curtis «Oolong Emotion» |
272580 |
281130 |
247000 |
266900 |
9% |
82% |
С |
Чайный напиток Curtis « Berries Fest» |
270500 |
269500 |
234570 |
258190 |
9% |
91% |
С |
Чайный напиток NADIN «Завтрак на траве» |
255440 |
264710 |
233990 |
251380 |
9% |
100% |
С |
Товары группы А требуют тщательного планирования, постоянного и скрупулезного учета и контроля. Эти товары составляют 50% оборота или прибыли, и соответственно чем выше стоимость товара, тем дороже обходятся ошибки в их анализе. Необходим периодический подсчет запасов с жесткими допусками.
- Полная инвентаризация по этим группам должна проходить не реже раза в квартал;
Новое на сайте:
Факторы, сохраняющие качество хлеба пшеничного
К факторам, сохраняющим качество пищевых продуктов, относятся упаковка, транспортирование и хранение. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды и существенно влияет на сохранение качества при транспортировке, хранении и уп ...
Значение кондитерских изделий в питании
Питание – одно из главных условий существования человека. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на жизнедеятельность организма. Основное значение кондитерских изделий в питании человека заключается в том, ...
Приготовление блюд из птицы, кролика. Холодные блюда и закуски. Изделия из дрожжевого теста
Задание 1. Пищевая ценность блюд из птицы, кролика и пернатой дичи в питании. Процессы, происходящие при тепловой обработке птицы, дичи и кролика. Подготовка к варке и правила варки птицы. Блюда из отварной и припущенной птицы, дичи и кролика. Подбор гарниров и соусов к этим блюдам. Требования к ка ...