Характеристика ассортимента твердых сыров в универсаме «Пятерочка»

Материалы » Особенности пищевой ценности твердых сыров » Характеристика ассортимента твердых сыров в универсаме «Пятерочка»

Страница 2

Таким образом, в универсаме «Пятерочка» наиболее высокий удельный вес имеет сыр «Пошехонский» - 21,7%. Так же данный сыр пользуется высокой популярностью и спросом.

Таблица 2. – Анализ ассортимента твердых сыров универсама « Пятерочка», классифицируемый по производителю

Производитель

Количество сыров, шт

Удельный вес, %

ООО «Вмм-Билл-Данн»

20

25,5

ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

11

8,35

ООО «Рокишкио сурис»

15

19,7

ООО «Алтайский сыр»

13

ОАО «Даниловский Сыродельно-Маслодельный Завод»

16

20,8

ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"

11

8,35

ОАО "Камевский маслосырзавод"

14

17,3

Проанализировав ассортимент универсама «Пятерочка» классифицируя по производителю, можно сделать вывод, что наиболее широко представлены сыры компании «Вимм-Билль-Данн» - 20 наименований сыров с удельным весом 25,5 %.

Страницы: 1 2 


Новое на сайте:

Организация работы доготовочного цеха
При организации цеха выделяют 3 линии: линию доработки мясных полуфабрикатов, линию доработки рыбных полуфабрикатов и линию доработки овощных полуфабрикатов. При небольшом ассортименте рыбных полуфабрикатов доработку мясных и рыбных полуфабрикатов допускается осуществлять на одном рабочем месте при ...

Расчет расхода сырья и кулинарных полуфабрикатов
В его основу положено расчетное меню. Суточное количество сырья (кг) определяют по формуле: (3.6) где gp — норма расхода сырья или полуфабриката на одно блюдо или на 1 кг выхода готового блюда по Сборнику рецептур или технико-технологических карт, г; n — количество блюд (шт.) или готовой продукции ...

Расчет рецептуры
Расчет сырья для приготовления ромовой бабы Наименование сырья и продуктов Брутто Нетто мука сахар маргарин яйца дрожжи молоко соль 400 20 20 3шт 10 75 1 400 20 20 120 10 75 1 Расчет сырья для приготовления творожной запеканки Наименование сырья и продуктов Брутто Нетто Творог Крупа манная Или мука ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru