Заключение

При выполнении курсовой работы было разработано фирменное блюдо «Кускус с овощами», которое подается в качестве горячего блюда. Фирменное блюдо имеет привлекательный красочный внешний вид и высокие вкусовые показатели. Тем самым «Кускус с овощами» подходит как для реализации в кафе и ресторанах, так и для сети быстрого питания. За счет низкой калорийности и высокого содержания сложных углеводов и клетчатки блюдо «Кускус с овощами» также рекомендуется использовать в диетическом питании.

Новое на сайте:

Гигиеническая регламентация пищевых добавок в продуктах питания
Пища — источник энергии, пластических материалов и биологически активных веществ для человека. Наряду с необходимыми и полезными для нашего организма веществами с пищей поступает большое число вредных и посторонних веществ природного, антропогенного или биологического происхождения, а также посторо ...

Химический состав и пищевая ценность основного и вспомогательного сырья
Пищевые продукты различны по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Пищевая ценность - общее понятие, включающее энергоценность продуктов, содержание в них пищевых веществ ...

Должностная инструкция руководителя
1. Общие положения 1.1. Заведующий детским садом относится к категории руководителей; 1.2. На должность заведующего детским садом принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (педагогическое) образование ; 1.3. Заведующий детским садом должен знать: - Конституцию Российской Федерации; - законы ...