Анализ конкурентоспособности

Анализ минерального состава образцов свидетельствует, что разработанная колбаса «Докторская йодированная» содержит в значительном количестве такие жизненно важные минеральные вещества, как кальций, фосфор, железо, калий, йод в отличии от «Докторской», изготовленной в соответствии с ГОСТ.

Как следует из данных, представленных в табл. 8, анализируемая продукция превосходит изделие-образец и по органолептическим характеристикам (Q1 < Q2), и по минеральному составу, что позволяет сделать вывод о конкурентоспособности на данном рынке в сравниваемом классе изделий.

Внедрение этой группы перспективной и социально важной продукции в массовое производство позволит решить вопрос обеспечения населения отечественными продуктами, обогащенными йодом, которые в настоящее время на нашем рынке практически отсутствуют.

Новое на сайте:

Снабжение предприятия
Функционирование любого предприятия невозможно без тепло-, электро-, хладо-, водоснабжения. В зависимости от вида выпускаемой продукции, ее ассортимента, количества и ряда других причин, предприятие потребляет то или иное количество нужных в производстве ресурсов. Теплоснабжение предприятия Теплосн ...

Основная классификация сыров
Сыры можно классифицировать по различным категориям: способу изготовления; консистенции; степени выдержки; по уровню потребления; по объему продаж и т. д. По плотности и способу приготовления: - Мягкие сыры – сыры с мягкой сливочной/творожной консистенцией, произведенные без дополнительной обработк ...

Первичная обработка продуктов и сырья
В предприятиях общественного питания для ручной очистки, резки и измельчения овощей применяют различные инструменты и простейшие приспособления: Ножи «поварская тройка», состоящие из трех ножей (большой, средний и малый), используют для очистки и нарезки овощей и картофеля. Ножи для дочистки длиной ...