Анализ конкурентоспособности

Страница 4

Анализ минерального состава образцов свидетельствует, что разработанная колбаса «Докторская йодированная» содержит в значительном количестве такие жизненно важные минеральные вещества, как кальций, фосфор, железо, калий, йод в отличии от «Докторской», изготовленной в соответствии с ГОСТ.

Как следует из данных, представленных в табл. 8, анализируемая продукция превосходит изделие-образец и по органолептическим характеристикам (Q1 < Q2), и по минеральному составу, что позволяет сделать вывод о конкурентоспособности на данном рынке в сравниваемом классе изделий.

Внедрение этой группы перспективной и социально важной продукции в массовое производство позволит решить вопрос обеспечения населения отечественными продуктами, обогащенными йодом, которые в настоящее время на нашем рынке практически отсутствуют.

Страницы: 1 2 3 4 


Новое на сайте:

Анализ рынка хлеба пшеничного
Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения. Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес рас ...

Товароведная характеристика основных видов сырья, санитарно- гигиенические требования к его хранению
Мука - порошкообразный продукт, полученный при измельчении зерен хлебных злаков (ржи, пшеницы и др.) Высший сорт – мука мягкая на ощупь, цвет белый с кремовым оттенком. Используют для выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, для приготовления домашней лапши, теста для пельменей, Варенни ...

Теоретическое обоснование особенностей производства
Кафе - предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Согласно ГОСТ 50762 – 2007 кафе различают: • по ассортименту реализуемой продукции -неспециализир ...

Категории

© 2014-2019 Copyright www.combinefoods.ru