Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Материалы » Применение статистических методов контроля качества при производстве конфет "Золотая нива" » Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Страница 1

По полученным данным заполнили контрольный листок. Количество дефектов указаны в таблице 1

Таблица 1-Контрольный листок

№	Типы дефектов	Кол-во	Итого
1	Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе	½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½	50
2	Потресканный корпус	½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½	30
3	Высокая вязкость пралиновой массы	½½½½ ½½½½ ½½½½	15
4	Грубая структура пралиновой массы	½½½½ ½½½½	10
5	Белесый налет	½½½½	5
6	Кремовая масса после сбивания остается жидкой	½½½½	5
7	Кремовая масса после сбывания быстро застывает	½½½½	5

По данным контрольного листа заполняем таблицу для диаграммы Парето.

Таблица 2 - Исходные данные для диаграммы Парето

№	Типы дефектов	Число дефектов	Накопленная сумма дефектов	Процент дефектов	Накопленные проценты дефектов
1	Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе	50	50	41,6	41,6
2	Потресканный корпус	30	80	25	66,6
3	Высокая вязкость пралиновой массы	15	95	12,5	79,1
4	Грубая структура пралиновой массы	10	105	8,3	87,4
5	Белесый налет	5	110	4,1	91,5
6	Кремовая масса после сбивания остается жидкой	5	115	4,1	95,6
7	Кремовая масса после сбывания быстро застывает	5	120	4,1	100
	Итого	120		100

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Блинное тесто
Готовится дрожжевое опарное тесто жидкой консистенции. Для опары берут половину нормы молока и муки, разводят в теплом молоке дрожжи, хорошо перемешивают и ставят в теплое место на 30…40 минут до увеличения в объеме в два раза. В готовую опару добавляют сахар – песок, соль, растертые яичные желтки ...

Химизм и механизм биохимических реакций
Молочнокислое брожение делится на 2 вида: 1. Гомоферментетивное – из глюкозы в основном образуется молочная кислота. C6H12O6→ 2C3H6O3 2) Гетероферментативные – наряду с молочной кислотой образуются молочные продукты.(CH3CH2OH, C3H6O3, CH3COOH, CO2) C6H12O6→ C3H6O3+C2H5OH+ CH3COOH+ CO2 М ...

Требования безопасности на этапах жизненного цикла
Основные требования безопасности в большей степени предъявляются на следующих этапах жизненного цикла: этапы разработки и производства продукции, этап закупки сырья, упаковки, транспортировки и хранении. Основные требования, предъявляемые на этапах жизненного цикла: 1. Требования к территории произ ...

Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Категории