Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Материалы » Применение статистических методов контроля качества при производстве конфет "Золотая нива" » Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Страница 1

По полученным данным заполнили контрольный листок. Количество дефектов указаны в таблице 1

Таблица 1-Контрольный листок

№	Типы дефектов	Кол-во	Итого
1	Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе	½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½	50
2	Потресканный корпус	½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½	30
3	Высокая вязкость пралиновой массы	½½½½ ½½½½ ½½½½	15
4	Грубая структура пралиновой массы	½½½½ ½½½½	10
5	Белесый налет	½½½½	5
6	Кремовая масса после сбивания остается жидкой	½½½½	5
7	Кремовая масса после сбывания быстро застывает	½½½½	5

По данным контрольного листа заполняем таблицу для диаграммы Парето.

Таблица 2 - Исходные данные для диаграммы Парето

№	Типы дефектов	Число дефектов	Накопленная сумма дефектов	Процент дефектов	Накопленные проценты дефектов
1	Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе	50	50	41,6	41,6
2	Потресканный корпус	30	80	25	66,6
3	Высокая вязкость пралиновой массы	15	95	12,5	79,1
4	Грубая структура пралиновой массы	10	105	8,3	87,4
5	Белесый налет	5	110	4,1	91,5
6	Кремовая масса после сбивания остается жидкой	5	115	4,1	95,6
7	Кремовая масса после сбывания быстро застывает	5	120	4,1	100
	Итого	120		100

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Изделия из теста
Тесто безопарное. Безопарное тесто применяется для приготовления пирожков, жаренных в масле. Дрожжи, соль, сахар растворить в небольшом количестве воды или молока, нагретого до 28—35 градусов, процедить через сито, соединить с остальным количеством воды или молока и слить в миску. Муку просеять, вс ...

Швейцария
Швейцарский фондю 600 г эмментальского сыра, ½ дольки чеснока, ½ легкого белого вина, 1 чайной ложки крахмала, 30 г вишневой наливки, перец, мускатный орех, белый хлеб. Огнеупорную посуду из фарфора или фаянса натереть изнутри половиной дольки чеснока и разогреть на слабом огне в этой ...

Результаты исследований
Первый опыт проводился 21.10.2009, затем масло убиралось на хранение в течение месяца, и повторные анализы были проведены 20.11.2009г. 1. Органолептические показатели Органолептические показатели исследуемых масел в начале опытов были следующими: Таблица 8 - Органолептические показатели соевого и г ...

Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

Категории