По полученным данным заполнили контрольный листок. Количество дефектов указаны в таблице 1
Таблица 1-Контрольный листок
|
№ |
Типы дефектов |
Кол-во |
Итого |
|
1 |
Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе |
½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ |
50 |
|
2 |
Потресканный корпус |
½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ ½½½½ |
30 |
|
3 |
Высокая вязкость пралиновой массы |
½½½½ ½½½½ ½½½½ |
15 |
|
4 |
Грубая структура пралиновой массы |
½½½½ ½½½½ |
10 |
|
5 |
Белесый налет |
½½½½ |
5 |
|
6 |
Кремовая масса после сбивания остается жидкой |
½½½½ |
5 |
|
7 |
Кремовая масса после сбывания быстро застывает |
½½½½ |
5 |
По данным контрольного листа заполняем таблицу для диаграммы Парето.
Таблица 2 - Исходные данные для диаграммы Парето
|
№ |
Типы дефектов |
Число дефектов |
Накопленная сумма дефектов |
Процент дефектов |
Накопленные проценты дефектов |
|
1 |
Темноокрашенные вкрапления в марципановой массе |
50 |
50 |
41,6 |
41,6 |
|
2 |
Потресканный корпус |
30 |
80 |
25 |
66,6 |
|
3 |
Высокая вязкость пралиновой массы |
15 |
95 |
12,5 |
79,1 |
|
4 |
Грубая структура пралиновой массы |
10 |
105 |
8,3 |
87,4 |
|
5 |
Белесый налет |
5 |
110 |
4,1 |
91,5 |
|
6 |
Кремовая масса после сбивания остается жидкой |
5 |
115 |
4,1 |
95,6 |
|
7 |
Кремовая масса после сбывания быстро застывает |
5 |
120 |
4,1 |
100 |
|
Итого |
120 |
100 |
Новое на сайте:
Труд и заработная плата
Начинается с определения численности и составления штатного расписания. По характеру участия в деятельности предприятия трудовые ресурсы делятся: 1) административно-управленческий персонал 2) работники производства 3) работники торгового зала 4) вспомогательный персонал Таблица 5.41 - Штатное распи ...
Значение жиров в питании и современное состояние масложировой отрасли
Масложировая промышленность — одна из важных отраслей пищевой промышленности, наиболее сложная по структуре. В ее состав входят маслоэкстракционные заводы, производящие из масличного сырья растительные масла и жиры; гидрогенизационные заводы, превращающие жидкие масла в твердые гидрированные (салом ...
Гидратация и дегидратация белков
Гидратацией называется способность белков прочно связывать значительное количество влаги. Гидрофильность отдельных белков зависит от их строения. Расположенные на поверхности белковой глобулы гидрофильные группы (аминные, карбоксильные и др.) притягивают молекулы воды, строго ориентируя их на повер ...