Обработка результатов испытаний сырья, материалов и готовой продукции с использование статистических методов управления качеством

По данным этой таблицы строим диаграмму Парето ( рис 1)

Рис 1 Диаграмма Парето

Основными дефектами при производстве конфет «Золотая нива» являются темноокрашенные вкрапления в марципановой массе и потресканный корпус конфеты.

Далее необходимо построить диаграмму причин и результатов показывающую факторы, влияющие на качество.

Новое на сайте:

Характеристика производственных помещений
Ресторан – предприятие общественного питания с цеховой структурой производства. В нем организуют заготовочные цеха (рыбный, мясной или мясо-рыбный, овощной), доготовочные (горячий, холодный) и специализированные, кондитерский цех. Цехи не должны быть проходными. Ресторан «Эль Ранчо» работает на пол ...

Затирание
Процесс приготовления затора называют затиранием. Затирание осуществляют в целях перевода в растворимое состояние максимального количества экстрактивных веществ солода и несоложеных материалов. Смесь дробленых зернопродуктов с водой, предназначенных для затирания, называют затором, массу зернопроду ...

Изучение соответствия условиям стандартов органолептических показателей яблочного сока
На основе литературных данных для органолептической оценки качества соков была разработана балловая шкала, характеризующая показатели качества сока яблочного восстановленного, представленная в таблице 3.1 Таблицы 3.1 Характеристика показателей качества сока яблочного Бал Характеристика сока осветле ...