Для проведения опытов были выбраны следующие объекты исследования:
1. Принцесса НУРИ. Пекое
- Цейлонский чай черный байховый
- Сорт – высший
- Производитель: ООО «НЕП», Россия
- Упаковка: картонная коробка, внутренний пакет из фольги
- Масса нетто 100г
- Дата изготовления: 11/2008
- ТУ 9191-001-39420178-97
2. Принцесса ЯВА. Традиционный
- Китайский чай зеленый байховый листовой крупный
- Сорт - экономи
- Производитель: ООО «НЕП», Россия
- Упаковка: картонная коробка, внутренний пакет из фольги
- Масса нетто 100г
- Дата изготовления: 02/2009
- ТУ 9191-001-39420178-97
3. Полдень императора. Хун Ча
- Китайский традиционный красный чай.
- Сорт - высший (букет)
- Производитель: Hunan Haijing International Trading, China
- Упаковка: картонная коробка, внутренний пакет из фольги
- Масса нетто 100г
- Дата изготовления: 07/2008
- ТУ 9191-005-58261099-04
4. Желтый чай
- Сорт – высший
- Производитель: Китай
Содержание танина в различных видах чая не одинаково. Так, например, в зелёных чаях содержание танина значительно выше, чем в чёрных (почти вдвое), так как в зелёных чаях танин находится почти в неокисленном состоянии, в то время как в чёрном байховом чае до 40-50 % танина окислено.
Для проведения работы были выбраны зеленый, черный, красный и желтый чаи, чтобы сравнить количественное содержание танина в каждом из объектов исследования при обработке результатов опытов.
Новое на сайте:
Условия складирования
В камеру загружают партии картофеля по ГОСТ 7194. Каждую партию в камере размещают отдельно. При загрузке в одну камеру нескольких партий картофеля, различающихся по назначенным срокам хранения, партии с более коротким назначенным сроком хранения размещают ближе к месту выгрузки. Картофель загружаю ...
Предметы сервировки столов в ресторане
В ресторане «Золотой улей» применяется посуда из мельхиора, нейзиль6ера, нержавеющей стали, фарфорофаянсовая c монограммой или художественным оформлением, цвет белый, а также хрустальная, художественно оформленная посуда из выдувного стекла. Нормами оснащенности предусмотрено наличие на предприятии ...
Кулинарное использование куриного мяса для производства горячих блюд
Куриное мясо содержит большое количество белка. В 100 г жареной куриной грудки с кожей содержится 197 калорий, 30 г белка, 84 мг холестерина и 7,8 г жира. Чтобы снизить калорийность приготовленной курицы, перед употреблением удаляют с нее кожицу. Несмотря на то, что для снижения содержание жира пра ...