Расчет условно-переменных расходов

Материалы » Классификация и исследование пшеничного хлеба » Расчет условно-переменных расходов

Деление затрат на условно - переменные и условно – постоянные осуществляется по методу «Директ - костинг» (метод переменных и постоянных затрат).

Условно – переменные расходы, как правило, является прямыми, и зависят от количества экспертных услуг. Структура условно – переменных расходов включает:

– стоимостью основных и вспомогательных материалов;

– оплаты труда работников осуществляемых экспертную оценку качества товара. Данные заносим в таблицу 12

Таблица 12

Расчет условно – переменных расходов

№ п/п

Наименование

Условное обозначение

Исходные данные

Изделия единиц

1

2

3

4

5

1

Основные и вспомогательные материалы

См

итог таблица №3

225,73

2

Оплата труда

От

Итог формулы №16

3874.78

3

Итого условно – переменных расходов:

Упер

п1 + п 2

4100.51


Новое на сайте:

Анализ пищевой ценности блюда
На основании данных полученных в таблице 3, необходимо проанализировать пищевую ценность сырьевого набора, входящего в рецептуру блюда, потери, происходящие при тепловой обработке , а также пищевую ценность готового блюда. Удельный вес БЖП высчитывается пропорцией: Всего белков – 100% Белки (Животн ...

Дрожевое опарное тесто
Из данного теста готовятся: Булочки домашние. Из теста, приготовленного опарным способом, формуют шарики массой 107г. При укладывании на противень расстояние между шариками теста должно быть 8…10 см. После этого противень ставят в теплое влажное место для расстойки. За 5…10 мин. до выпекания булочк ...

Расчётное меню или банкетное (выход блюд)
№ п/п Наименование блюд и напитков Выход 1 порции Кол-во порций Выход в кг. Фирменное блюдо 1 Карпаччо 100 20 2,0 2 Салат с креветками 150 50 7,5 Холодные закуски 3 Икра зернистая (порционная) 50/15/14 50 2,5 4 Осетр заливной 200 50 10,0 5 Крабы под майонезом 100 50 5,0 6 Корзиночки с ветчиной 50/4 ...

Категории

© 2014-2019 Copyright www.combinefoods.ru