Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Материалы » Классификация и исследование пшеничного хлеба » Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10

Таблица 10

Расчет основных и вспомогательных материалов для модели

Наименование материалов

Характеристика материалов

Ед. изм.

Норма расхода

Цена единицы изделия

Стоимость

1

2

3

4

5

6

Основные материалы:

Хлеб

из пшеничной муки

уп

1

20

20

Марля медицинская

ГОСТ 9412

м

Шир. 90, плот. 30 п/м

10,32

10,32

Натрия гидроокись

ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3

г

10

65

0,65

Калия гидроокись

ГОСТ 24363 - 80. 100 г раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3

г

10

26

0,26

Фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей 1%

ГОСТ 4919.1. «ЧДА» 10 г

уп

10

34,5

34,5

Вода дистиллированная

ГОСТ 6709

мл

1000

80

80

Вода питьевая

ГОСТ 2874

мл

1000

80

80

Итого на одну услугу

225,73


Новое на сайте:

Требования к качеству продукции
Качество конфет определяют по следующим показателям: 1. Органолептические показатели, характеризующие качество конфет,: вкус, запах, форма, консистенция, структура, внешний вид. Вкус и запах конфет должны быть характерными для каждого сорта, гармоничными, свежими. В конфетах не допускаются салистый ...

Сметана
Народный способ приготовления этого исконно русского продукта довольно прост: молоко ставили скисаться на несколько дней. Образовывавшийся сверху слой «сметали» в отдельную посуду. Отсюда и название продукта — сметана. А вот сливки — это то, что сливают с отстоявшегося, но свежего молока. Сейчас её ...

Общая характеристика предприятия
Полное наименование организации — Закрытое акционерное общество "Сернурский сырзавод", сокращенное — ЗАО "Сернурский сырзавод". Место нахождения общества — 425450, Республика Марий Эл, п.Сернур, ул. Заводская, д. 8-а. Завод глубинный, удален от железнодорожных и речных путей соо ...

Категории

© 2014-2025 Copyright www.combinefoods.ru