Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Материалы » Классификация и исследование пшеничного хлеба » Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10

Таблица 10

Расчет основных и вспомогательных материалов для модели

Наименование материалов	Характеристика материалов	Ед. изм.	Норма расхода	Цена единицы изделия	Стоимость
1	2	3	4	5	6
Основные материалы:
Хлеб	из пшеничной муки	уп	1	20	20
Марля медицинская	ГОСТ 9412	м	Шир. 90, плот. 30 п/м	10,32	10,32
Натрия гидроокись	ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3	г	10	65	0,65
Калия гидроокись	ГОСТ 24363 - 80. 100 г раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3	г	10	26	0,26
Фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей 1%	ГОСТ 4919.1. «ЧДА» 10 г	уп	10	34,5	34,5
Вода дистиллированная	ГОСТ 6709	мл	1000	80	80
Вода питьевая	ГОСТ 2874	мл	1000	80	80
Итого на одну услугу	225,73

Новое на сайте:

Схема производственного цикла ресторана
Сырьё полуфабрикаты Готовая продукция → → Полный производственный цикл – это первичная обработка сырья, производство полуфабрикатов, приготовление кулинарной продукции с последующей её реализацией. ...

Пищевые инфекции и их предупреждение
Помимо микробов, оказывающих влияние на качество пищевых продуктов, существуют также болезнетворные или патогенные микробы, вызывающие пищевые инфекции. К пищевым инфекциям относятся заразные заболевания, которые возникают вследствие употребления в пищу продуктов, загрязненных микробами различных и ...

Автоматизация
Автоматизация производства - одно из главных направлений технического прогресса. В связи с развитием автоматики появилась возможность освободить человека от непосредственного участия в производственном процессе. При автоматизации машины уже не только заменяют физический труд человека, но и выполня ...

Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Категории