Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10
Таблица 10
Расчет основных и вспомогательных материалов для модели
|
Наименование материалов |
Характеристика материалов |
Ед. изм. |
Норма расхода |
Цена единицы изделия |
Стоимость |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Основные материалы: | |||||
|
Хлеб |
из пшеничной муки |
уп |
1 |
20 |
20 |
|
Марля медицинская |
ГОСТ 9412 |
м |
Шир. 90, плот. 30 п/м |
10,32 |
10,32 |
|
Натрия гидроокись |
ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3 |
г |
10 |
65 |
0,65 |
|
Калия гидроокись |
ГОСТ 24363 - 80. 100 г раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3 |
г |
10 |
26 |
0,26 |
|
Фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей 1% |
ГОСТ 4919.1. «ЧДА» 10 г |
уп |
10 |
34,5 |
34,5 |
|
Вода дистиллированная |
ГОСТ 6709 |
мл |
1000 |
80 |
80 |
|
Вода питьевая |
ГОСТ 2874 |
мл |
1000 |
80 |
80 |
|
Итого на одну услугу |
225,73 | ||||
Новое на сайте:
Технические требования
1.1. Картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют на ранний (картофель урожая текущего года, реализуемый до 1 сентября) и поздний (реализуемый с 1 сентября). 1.2. В зависимости от пищевой ценности выделяют высокоценные сорта позднего картофеля. Перечень высокоценных сортов позднего кар ...
Характеристика объекта
Бекон — засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины. Из солёного бекона изготавливаются корейки, грудинки, окорока, а также копчё ...
Автоматизация
Автоматизация производства - одно из главных направлений технического прогресса. В связи с развитием автоматики появилась возможность освободить человека от непосредственного участия в производственном процессе. При автоматизации машины уже не только заменяют физический труд человека, но и выполня ...