Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10
Таблица 10
Расчет основных и вспомогательных материалов для модели
|
Наименование материалов |
Характеристика материалов |
Ед. изм. |
Норма расхода |
Цена единицы изделия |
Стоимость |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Основные материалы: | |||||
|
Хлеб |
из пшеничной муки |
уп |
1 |
20 |
20 |
|
Марля медицинская |
ГОСТ 9412 |
м |
Шир. 90, плот. 30 п/м |
10,32 |
10,32 |
|
Натрия гидроокись |
ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3 |
г |
10 |
65 |
0,65 |
|
Калия гидроокись |
ГОСТ 24363 - 80. 100 г раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3 |
г |
10 |
26 |
0,26 |
|
Фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей 1% |
ГОСТ 4919.1. «ЧДА» 10 г |
уп |
10 |
34,5 |
34,5 |
|
Вода дистиллированная |
ГОСТ 6709 |
мл |
1000 |
80 |
80 |
|
Вода питьевая |
ГОСТ 2874 |
мл |
1000 |
80 |
80 |
|
Итого на одну услугу |
225,73 | ||||
Новое на сайте:
Факторы, сохраняющие качество свежего мяса
К факторам, сохраняющим качество мяса, относятся тара и упаковочные материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды и существенно влияет на сохранение качества ...
Факторы, формирующие качества свежего мяса
В зависимости от видовых особенностей, химический состав и свойства мяса продуктивных животных различаются. Свинина имеет более нежную консистенцию, повышенное содержание жировой ткани, специфический приятный аромат и вкус. Благодаря этому промышленное значение свинины определяется содержанием как ...
Анализ конкурентоспособности
Практически на всей территории Российской Федерации наблюдается дефицит йода. Поэтому его ощущают большинство россиян, причем недостаток йода особенно опасен для детей и пожилых людей. Мегаполисы очень дефицитны по йоду, но по сравнению с небольшими городами они более благополучны за счет разнообра ...