Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Материалы » Классификация и исследование пшеничного хлеба » Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Потребность в основных и вспомогательных материалах рассчитывается на основе технологической карты экспертной оценки качества качества хлеба из пшеничной муки. Данные занести в таблицу 10

Таблица 10

Расчет основных и вспомогательных материалов для модели

Наименование материалов	Характеристика материалов	Ед. изм.	Норма расхода	Цена единицы изделия	Стоимость
1	2	3	4	5	6
Основные материалы:
Хлеб	из пшеничной муки	уп	1	20	20
Марля медицинская	ГОСТ 9412	м	Шир. 90, плот. 30 п/м	10,32	10,32
Натрия гидроокись	ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3	г	10	65	0,65
Калия гидроокись	ГОСТ 24363 - 80. 100 г раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3	г	10	26	0,26
Фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей 1%	ГОСТ 4919.1. «ЧДА» 10 г	уп	10	34,5	34,5
Вода дистиллированная	ГОСТ 6709	мл	1000	80	80
Вода питьевая	ГОСТ 2874	мл	1000	80	80
Итого на одну услугу	225,73

Новое на сайте:

Блок схема процесса сертификации шоколадной продукции
...

Основные требования предъявляемые к соусам
Соусы хранят на мармите под крышкой при температуре 75-80 . При хранении на поверхности соуса может образоваться пленка, снижающая его качество. Чтобы предотвратить это нежелательное явление, в готовый соус кладут кусочки маргарина или сливочного масла, после этого соус прогревают до 80-85 и часть ...

Безопасность пищевых продуктов
Пища - основа жизни. От того как питается человек зависит его здоровье, настроение, работоспособность, умственная деятельность. Физиолог Саварен говорил так: «Животное насыщается, человек ест, а умный человек умеет питаться». Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, ...

Расчет потребности в основных и вспомогательных материалах

Категории