Таким образом, можно сделать вывод, что все представленные образцы соответствуют требованиям Федерального закона РФ № 88 « технический регламент на молоко и молочную продукцию», по показателю «массовая доли поваренной соли».
Таблица 6. - Определение степени зрелости твердых сыров
|
Блок принятия решений: Предложение улучшения Александрова И.К. Главное — не ошибиться https://tg-cool.fans/tg_search альтушки на улице тг самый авторитетный справочник по телеграм-каналам. Наименование продукта |
Титрование в присутствии тимолфталеина, см³ |
Титрование в присутствии финолфталеина, см³ |
Значение показателя, град. |
|
сыр «Ламбер» |
1, 8 |
1,2 |
60 |
|
Сыр «Славия Сметанковый» |
2.1 |
1,4 |
70 |
|
Сыр «Пармезан» |
2,5 |
1,13 |
137 |
|
Сыр «Советский» |
2,2 |
1,15 |
105 |
|
Сыр «Пошехонский» |
2,3 |
1,15 |
115 |
Таким образом, самую высокую степень зрелости имеет сыр «Пармезан» - 137 град. Самую меньшую степень зрелости имеет сыр «Ламбер».
Новое на сайте:
Заявка в кофейный и чайный буфеты
« » _ 200 г. Время готовности: 15.30 Наименование продукции Кол-во порций Наименование посуды Кол-во посуды Чай 50 Чайные чашки 50 Кофе 50 Кофейные чашки 50 Мороженое ассорти с шоколадом 50 Креманки для мороженого 50 Торт ’’ Прага’’ 50 Тарелки пирожковые 50 « _» 200 г. Метрдотель _ (подпись) ...
Оценка органолептических показателей продукта
Сенсорная оценка, проводимая с помощью органов чувств человека, - наиболее древний и широко распространенный способ определения качества пищевых продуктов. Органолептические методы быстро, объективно и надежно дают общую оценку качества продуктов Характеристика органолептических показателей плодоов ...
Электробезопасность
Электрический ток представляет большую опасность для человека. Прохождение тока через его тело вызывает электрические травмы: электрический удар, ожоги, электрические метки. Поражение электротоком может привести к смертельному исходу или тяжелым последствиям. На предприятиях общественного питания д ...