Расчёт количества продуктов по нормам потребления

Материалы » Горячий цех кафе "Иль Патио" на 150 мест в торгово-развлекательном комплексе » Расчёт количества продуктов по нормам потребления

Таблица 2.3

Наименование продуктов	Единицы измерения	Норма потребления 1 человеком	Количество продуктов
1	2	3	4
Горячие напитки	л	0,1	122,4
Холодные напитки	л	0,09	110,16
В том числе: минеральная вода натуральный сок напитки собственного производства		0,02 0,02 0,03	24,48 24,48 36,72
Хлеб и хлебобулочные изделия,	кг	0,075	91,8
В том чиле: ржаной пшеничный		0,025 0,05	30,6 61,2
Вино - водочные изделия	л	0,05	61,2
Пиво	л	0,025	30,6

Новое на сайте:

Формирование биохимических свойств кисломолочных продуктов
Биохимические свойства кисломолочных продуктов определяются накоплением молочной кислоты, этилового спирта, углекислоты, ароматических веществ, растворимых форм азота, витаминов, антибиотиков и т.д. Состав некоторых кисломолочных продуктов Продукт Кислотность, 0Т Содержание, % Молочной кислоты Лакт ...

Расчёт количества продуктов по нормам потребления
Таблица 2.3 Расчёт количества продуктов по нормам потребления Наименование продуктов Единицы измерения Норма потребления 1 человеком Количество продуктов 1 2 3 4 Горячие напитки л 0,1 122,4 Холодные напитки л 0,09 110,16 В том числе: минеральная вода натуральный сок напитки собственного производств ...

Анализ факторов, формирующих качество пищевых жиров
Сырьем для производства растительного масла являются семена растений, отнесенных к группе масличных. Соя Соя - (ботаническое название рода Glycine) относится к семейству бобовых. Это однолетнее травянистое растение, цветки которого собраны в соцветие типа кисть. Плод сои — боб, обычно мечевидной фо ...

Расчёт количества продуктов по нормам потребления

Категории