В данном курсовом проекте проводилось проектирование горячего цеха производственной столовой на 240 мест.
С помощью технологических расчетов проведено исследование и сделаны расчёты и подбор необходимого оборудования. Рассчитано нужное количество поваров этого цеха, а так же сделана схема расстановки оборудования и описаны требования его размещения в цехе.
Новое на сайте: