Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Материалы » Технология производства соков » Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Выход продукта по технологическим операциям "Концентрированный яблочный сок таблица 2.6"

Таблица 2.6 Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Наименование технологической операции	Переработано кг	Отходы %	Потери кг.	Исапренная вода %	Общие потреи кг.
Приемка	7486	-	-	0,5	37,43
Инспекция	7448,55	1	74,86	-	74,86
Мойка	7373,7	-	-	1	74,86
Дробление	7298,85	-	-	0,3	22,45
Пресование	7276,4	15	1122,9	-	1122,9
Фильтрация	6153,45	0,5	30,75	-	30,75
Обработка ферметами	6122,7	30,6	1871,05	-	1871,05
Ультрафильтрация	4251,75	0,5	21,25	0,5	42,4
Концентрирование	4074,35	-	-	25,8	3122,75
Розлив	1002,4	-	-	0,2	2,4
Вырбатано	1000	-	-	-	1000

Новое на сайте:

Организационный план
Для организации нового производства на ЗАО "Сернурский сырзавод" планируется установить новую линию по изготовлению сырков глазированных, которую могут обслуживать 4 человека (технолог и 3 работника). Рассчитаем численность работников основного, вспомогательного производства и АУП. Средня ...

Этапы организации обслуживания
Официант в течение всего бранча занят непосредственно обслуживанием его участников. Квалифицированная работа, элегантный внешний вид, доброжелательное, тактичное и внимательное отношение к гостям являются обязательными условиями культуры обслуживания и способствуют созданию хорошего настроения учас ...

Технология производства молока
Основные этапы производства молока: Приемка молока. Каждую партию молока, поступающую на предприятие, необходимо контролировать. Приемку и оценку качества молока начинают с внешнего осмотра тары. Потом проводится органолептическая оценка - молоко пробуется на запах, вкус, цвет и консистенцию. Затем ...

Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Категории