Выход продукта по технологическим операциям "Концентрированный яблочный сок таблица 2.6"
Таблица 2.6 Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока
|
Наименование технологической операции |
Переработано кг |
Отходы % |
Потери кг. |
Исапренная вода % |
Общие потреи кг. |
|
Приемка |
7486 |
- |
- |
0,5 |
37,43 |
|
Инспекция |
7448,55 |
1 |
74,86 |
- |
74,86 |
|
Мойка |
7373,7 |
- |
- |
1 |
74,86 |
|
Дробление |
7298,85 |
- |
- |
0,3 |
22,45 |
|
Пресование |
7276,4 |
15 |
1122,9 |
- |
1122,9 |
|
Фильтрация |
6153,45 |
0,5 |
30,75 |
- |
30,75 |
|
Обработка ферметами |
6122,7 |
30,6 |
1871,05 |
- |
1871,05 |
|
Ультрафильтрация |
4251,75 |
0,5 |
21,25 |
0,5 |
42,4 |
|
Концентрирование |
4074,35 |
- |
- |
25,8 |
3122,75 |
|
Розлив |
1002,4 |
- |
- |
0,2 |
2,4 |
|
Вырбатано |
1000 |
- |
- |
- |
1000 |
Новое на сайте:
Анализ рынка хлеба пшеничного
Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения. Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес рас ...
Выращивание чая в Российской Империи
На территории России (как Российской Империи, так и СССР, РСФСР и нынешней России) чайный куст в естественном виде не растёт и мест, пригодных для его выращивания, совсем немного. Тем не менее, уже с XVIII века существовали планы по выращиванию «русского чая», стимулируемые, с одной стороны, постоя ...
Предложения по улучшению условий труда
В ресторане «Золотой улей» будут разрабатываться и внедрятся предложения по улучшению условий труда. Изучаться технологические процессы и оборудование, применяемое на производстве, анализироваться причины, порождающие несчастные случаи и профессиональные заболевания, и отрабатываться мероприятия по ...