Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Материалы » Технология производства соков » Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Выход продукта по технологическим операциям "Концентрированный яблочный сок таблица 2.6"

Таблица 2.6 Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Наименование технологической операции	Переработано кг	Отходы %	Потери кг.	Исапренная вода %	Общие потреи кг.
Приемка	7486	-	-	0,5	37,43
Инспекция	7448,55	1	74,86	-	74,86
Мойка	7373,7	-	-	1	74,86
Дробление	7298,85	-	-	0,3	22,45
Пресование	7276,4	15	1122,9	-	1122,9
Фильтрация	6153,45	0,5	30,75	-	30,75
Обработка ферметами	6122,7	30,6	1871,05	-	1871,05
Ультрафильтрация	4251,75	0,5	21,25	0,5	42,4
Концентрирование	4074,35	-	-	25,8	3122,75
Розлив	1002,4	-	-	0,2	2,4
Вырбатано	1000	-	-	-	1000

Новое на сайте:

Классификация услуг общественного питания
Услуги, предоставляемые потребителям на предприятии общественного питания различных типов и классов, а такжегражданами – предпринимателями, делятся на: Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий Услуги по организации потребления и обслуживания: торжеств, семейных обедов и ри ...

Организация обслуживания
Вестибюль - это помещение, куда, прежде всего, попадает посетитель. К вестибюлю примыкают гардероб и туалетная комната. Вестибюль оборудуют зеркалами, мягкой мебелью, журнальными столиками. Интерьер вестибюля соответствует главному направлению ресторана. Гардероб расположен в вестибюле, там же расп ...

Снабжение предприятия
Функционирование любого предприятия невозможно без тепло-, электро-, хладо-, водоснабжения. В зависимости от вида выпускаемой продукции, ее ассортимента, количества и ряда других причин, предприятие потребляет то или иное количество нужных в производстве ресурсов. Теплоснабжение предприятия Теплосн ...

Продуктовый расчет концентрированного яблочного сока

Категории