Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Материалы » Технология производства соков » Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Страница 1

Приемка.

Продукты переработки плодов и овощей принимают партиями. Для проверки маркировки и состояния транспортной тары (ящики, контейнеры и пр.) должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.3

Таблица 2.3 Объем выборки при приемке

Объем партии (количество транспортной тары), шт.				Hopмальный контроль			Усиленный контроль
				Объем выборки, шт.	Прие- мочное число	Брако- вочное число	Объем выборки, шт.	Прие- мочное число	Брако- вочное число
До	25			2	0	1	3	0	1
От	26	-	90	2	0	1	5	0	1
	91	-	150	3	0	1	8	0	1
	151	-	500	5	0	1	13	0	1
	501	-	1200	8	0	1	20	0	1
	1201	-	10000	13	0	1	32	1	2
Св.	10000			20	0	1	50	1	2

Результаты испытаний считаются удовлетворительными, если количество транспортной тары в выборке, не отвечающее установленным требованиям, меньше или равно приемочному числу, и партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.

Для проверки массы нетто (или объема) и массовой доли составных частей продукта должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.4

Таблица 2.4 Объем выборки для определения массовой доли составных частей продукта

Объем партии (количество потребительской тары), шт.				Нормальный контроль			Усиленный контроль
Объем партии (количество потребительской тары), шт.				Объем выборки, шт	Приемочное число	Браковочное число	Объем выборки, шт.	Приемочное число	Браковочное число
Продукция в потребительской таре вместимостью до 0,35 л
	До		25	2	0	1	3	0	1
От	51	-	150	2	0	1	5	1	2
	151	-	500	3	0	1	8	1	2
	501	-	3200	5	1	2	13	2	3
Св	3200			8	1	2	20	3	4
Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 0,35 до 1 л включ.
	До		150	2	0	1	3	0	1
От	151	-	1200	2	0	1	5	1	2
	1201	-	35000	3	0	1	8	1	2
Св.	35000			5	1	2	13	2	3
Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 1 л
	До		50	1	0	1	2	0	1
От	51	-	500	2	0	1	3	0	1
	501	-	35000	2	0	1	5	1	2
Св.	35000			3	0	1	8	1	2

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Изделия из теста
Тесто безопарное. Безопарное тесто применяется для приготовления пирожков, жаренных в масле. Дрожжи, соль, сахар растворить в небольшом количестве воды или молока, нагретого до 28—35 градусов, процедить через сито, соединить с остальным количеством воды или молока и слить в миску. Муку просеять, вс ...

Характеристика образцов, маркировка
Испытания проводились на соответствие требованиям ГОСТ 26987-86 по следующим показателям: - органолептические - внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша (поперечность, промес, пористость), вкус и запах; - физико-химические (влажность мякиша). Исследуемые образцы: для проведения эксп ...

Характеристика потребительской тары, маркировки и хранения данного вида консервов
Для упаковывания продукции применяют потребительскую тару (банки, бутылки, тубы, тару из полимерных и комбинированных материалов). Тара с продукцией должна быть целой, чистой, без подтеков продукции. Не допускается продукция в банках бомбажных, с хлопающими концами и другими дефектами, обусловленны ...

Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Категории