Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Материалы » Технология производства соков » Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Страница 1

Приемка.

Продукты переработки плодов и овощей принимают партиями. Для проверки маркировки и состояния транспортной тары (ящики, контейнеры и пр.) должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.3

Таблица 2.3 Объем выборки при приемке

Объем партии (количество транспортной тары), шт.				Hopмальный контроль			Усиленный контроль
				Объем выборки, шт.	Прие- мочное число	Брако- вочное число	Объем выборки, шт.	Прие- мочное число	Брако- вочное число
До	25			2	0	1	3	0	1
От	26	-	90	2	0	1	5	0	1
	91	-	150	3	0	1	8	0	1
	151	-	500	5	0	1	13	0	1
	501	-	1200	8	0	1	20	0	1
	1201	-	10000	13	0	1	32	1	2
Св.	10000			20	0	1	50	1	2

Результаты испытаний считаются удовлетворительными, если количество транспортной тары в выборке, не отвечающее установленным требованиям, меньше или равно приемочному числу, и партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.

Для проверки массы нетто (или объема) и массовой доли составных частей продукта должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.4

Таблица 2.4 Объем выборки для определения массовой доли составных частей продукта

Объем партии (количество потребительской тары), шт.				Нормальный контроль			Усиленный контроль
Объем партии (количество потребительской тары), шт.				Объем выборки, шт	Приемочное число	Браковочное число	Объем выборки, шт.	Приемочное число	Браковочное число
Продукция в потребительской таре вместимостью до 0,35 л
	До		25	2	0	1	3	0	1
От	51	-	150	2	0	1	5	1	2
	151	-	500	3	0	1	8	1	2
	501	-	3200	5	1	2	13	2	3
Св	3200			8	1	2	20	3	4
Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 0,35 до 1 л включ.
	До		150	2	0	1	3	0	1
От	151	-	1200	2	0	1	5	1	2
	1201	-	35000	3	0	1	8	1	2
Св.	35000			5	1	2	13	2	3
Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 1 л
	До		50	1	0	1	2	0	1
От	51	-	500	2	0	1	3	0	1
	501	-	35000	2	0	1	5	1	2
Св.	35000			3	0	1	8	1	2

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Схемы сертификации продукции
В системе ГОСТ Р схемы сертификации - это определенный порядок действий, соответствии с которым проводится процедура сертификации качества продукции. Конечно же выбор схемы оговаривается с заявителем, т.к. сертификация продукции проводится в первую очередь по инициативе производителя или импортера ...

Замес теста
Соль и кислоту растворяют в воде (берут 3/4 общего количества воды, полагающейся по норме), добавляют яйца, затем муку и замешивают тесто в машине или вручную, постепенно вливая оставшуюся воду; тесто должно быть однородным. Слоеное тесто получается лучшего качества, если его замешивают на «жесткой ...

Гидратация и дегидратация белков
Гидратацией называется способность белков прочно связывать значительное количество влаги. Гидрофильность отдельных белков зависит от их строения. Расположенные на поверхности белковой глобулы гидрофильные группы (аминные, карбоксильные и др.) притягивают молекулы воды, строго ориентируя их на повер ...

Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Категории