Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Материалы » Технология производства соков » Приемка, транспортировка и условия хранения концетрированого яблочного сока

Страница 1

Приемка.

Продукты переработки плодов и овощей принимают партиями. Для проверки маркировки и состояния транспортной тары (ящики, контейнеры и пр.) должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.3

Таблица 2.3 Объем выборки при приемке

Объем партии (количество транспортной тары), шт.

Hopмальный контроль

Усиленный контроль

Объем выборки, шт.

Прие- мочное число

Брако- вочное число

Объем выборки, шт.

Прие- мочное число

Брако- вочное число

До

25

2

0

1

3

0

1

От

26

-

90

2

0

1

5

0

1

91

-

150

3

0

1

8

0

1

151

-

500

5

0

1

13

0

1

501

-

1200

8

0

1

20

0

1

1201

-

10000

13

0

1

32

1

2

Св.

10000

20

0

1

50

1

2

Результаты испытаний считаются удовлетворительными, если количество транспортной тары в выборке, не отвечающее установленным требованиям, меньше или равно приемочному числу, и партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.

Для проверки массы нетто (или объема) и массовой доли составных частей продукта должна быть отобрана случайным образом выборка, объем которой указан в табл.2.4

Таблица 2.4 Объем выборки для определения массовой доли составных частей продукта

Объем партии (количество потребительской тары), шт.

Нормальный контроль

Усиленный контроль

Объем выборки, шт

Приемочное число

Браковочное число

Объем выборки, шт.

Приемочное число

Браковочное число

Продукция в потребительской таре вместимостью до 0,35 л

До

25

2

0

1

3

0

1

От

51

-

150

2

0

1

5

1

2

151

-

500

3

0

1

8

1

2

501

-

3200

5

1

2

13

2

3

Св

3200

8

1

2

20

3

4

Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 0,35 до 1 л включ.

До

150

2

0

1

3

0

1

От

151

-

1200

2

0

1

5

1

2

1201

-

35000

3

0

1

8

1

2

Св.

35000

5

1

2

13

2

3

Продукция в потребительской таре вместимостью свыше 1 л

До

50

1

0

1

2

0

1

От

51

-

500

2

0

1

3

0

1

501

-

35000

2

0

1

5

1

2

Св.

35000

3

0

1

8

1

2

Страницы: 1 2


Новое на сайте:

Организационно-экономическая характеристика столовой
Объектом исследования курсовой работы является столовая при «ИПК» г. Минска, которая находится по адресу: Минск, ул. Матусевича, д. 24. Основными посетителями являются студенты, но зачастую там можно увидеть также преподавателей и администрацию колледжа. При входе в столовую имеются умывальники для ...

Оценка качества сырья
От качества молока, приемов подготовки его к переработке на молочные консервы, соблюдения технологических режимов зависит сохранность молочных консервов. Поэтому оценка качества молока производится для установления его пригодности для целей консервирования. Молоко не должно иметь пороков запаха и в ...

Охрана труда при работе на ПОП. Электробезопасность
Электрический ток представляет большую опасность для человека. Прохождение тока через его тело вызывает электрические травмы: электрический удар, ожоги, электрические метки. Поражение электротоком может привести к смертельному исходу или тяжелым последствиям. Электрический удар может вызвать шок, п ...

Категории

© 2014-2020 Copyright www.combinefoods.ru