Химический состав яблок

Материалы » Технология производства соков » Химический состав яблок

Таблицы 2.2 Химический состав яблок

Продукты

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Целлюлоза

Орг. кислоты

Зола

Минеральные вещества

Витамины

Энергет

ценность

общие

Крахмал

Общая

β-каратин

B1

B2

PP

C

кДЖ

Яблоки

87

0,4

0,4

9

0,8

0,6

0,8

0,5

342

0,03

0,03

0,2

0,30

13

188,5


Новое на сайте:

Особенности японской кухни
Японская кулинарная традиция разительно отличается не только от европейской, но и от соседней азиатской, например, китайской. Прежде всего она проявляет глубочайшее уважение к первозданному внешнему виду продуктов, которые непременно - высокого качества. Такое требовательное отношение японцев к пищ ...

Характеристика доготовочного цеха
В предприятиях общественного питания, работающих на полуфабрикатах и реализующих свою продукцию, основной частью производственной группы помещений являются доготовочные цехи. Доготовочные предприятия и предприятия с полным производственным циклом. Эти предприятия различаются по типам в зависимости ...

Торговые отношения
Экспорт Белоруссии в 1996 составил 5,2 млрд. долл. Экспортировались продукция машиностроения, химикаты, продовольствие; главными партнерами были Россия (80%), Украина, Польша и Германия. Объем импорта в 2002 составлял 8,8 млрд. долл.; главными его статьями являлись жидкое топливо, природный газ, пр ...

Категории

© 2014-2020 Copyright www.combinefoods.ru