Химический состав соков и фруктовых напитков

Материалы » Технология производства соков » Химический состав соков и фруктовых напитков

Страница 1

Продукты

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Корабли на закае закат фото по материалам сайта.

Клетчатка

Орг. кислоты

Зола

Минерал. вещества

Витамины

Энергетическ.

ценность

общие

Моно-и-дисахар.

Крахмал

Общая

β-каротин

B1

B2

PP

C

ккал

кДж

граммы/100 г. продукта

миллиграммы/100 г. продукта

Айвовый сок

85,1

0,5

0

12,6

10,4

0

0,2

1,2

0,4

0,3

0,09

0,01

0,01

0,12

7,4

52

1125

Виноградный сок

80,3

0,3

0

18,5

18,2

0

0

0,5

0,4

282

0

0,02

0,01

0,1

2

72

301

Вишневый сок

85,0

0,7

0

12,2

12,2

0

0

1,7

0,4

294

0,05

0,01

0,02

0,2

7,4

53

222

Гранатовый сок

82,5

0,3

0

14,5

14,5

0

0

2,4

0,3

-

0

0,04

0,01

0,3

4,0

61

255

Лимонный сок

91,3

0,6

0

3,0

2,5

0

-

4,72

0,4

63,1

сл.

0,02

0,01

0,08

36,1

25

105

Персиковый сок

82,0

0,3

0

16,8

17,0

0

0,2

0,4

0,3

-

0,3

0,02

0,04

0,60

6,0

65

272

Сливовый сок

82,0

0,3

0

16,1

16,1

0

0

1,3

0,3

-

0,15

0,01

0,01

0,29

4,0

65

272

Черешневый сок

81,0

0,3

0

17,5

17,5

0

0

0,8

0,4

-

0.10

0,01

0,01

0,01

10,0

69

289

Яблочный Сок

87,0

0,5

0

11,7

10,6

0

0

0,5

0,3

124

сл.

0,01

0,01

0,10

2,0

47

197

Малиновый сок

89,0

0,3

0

8,6

8,6

0

0

1,7

0,4

24,8

сл.

0,01

0,03

0,40

18,0

38

159

Компоты:

Абрикос

76,2

0,5

0

21,4

21,0

0

0,4

1,0

0,5

239

1,3

0,02

0,04

0,37

4,0

85

356

Айва

76,7

0,4

0

21,0

20,0

0

1,2

0,4

0,3

9

-

-

-

-

4,0

81

339

Виноград

78,9

0,5

0

19,9

19,7

0

0,2

0,3

0,2

13

-

-

-

-

2,0

77

322

Вишня

72,0

0,6

0

25,5

24,3

0

0,2

1,3

0,4

37,4

0,1

0,02

0,02

0,20

2,0

101

423

Персик

76,9

0,3

0

21,7

19,9

0

0,4

0,4

0,3

28,6

0,2

0,02

0,03

0,57

4,0

84

351

Слива

73,0

0,5

0

25,0

23,9

0

0,3

0,9

0,3

38,2

сл.

0,02

0,02

0,30

2,0

98

410

Черешня

76,8

0,5

0

21,5

19,9

0

0,4

0,4

0,4

7

0,04

0,02

0,02

0,30

3,0

84

351

Яблоки

75,0

0,2

0

24,0

22,1

0

0,2

0,4

0,2

19,2

сл.

0,01

0,02

0,20

1,8

92

385

Страницы: 1 2


Новое на сайте:

Творожная масса с ягодами или плодами
Номер по сборнику рецептур №603 "Творожная масса с ягодами или плодами" Наименование продукта Брутто Нетто Творожная масса сладкая 102 102 Абрикосы свежие 52 45 Выход 145 Технология приготовления Готовую творожную массу укладывают в порционную посуду горкой, сверху кладут дольки свежих яг ...

Блок схема процесса сертификации шоколадной продукции
...

Химический состав яблок
Таблицы 2.2 Химический состав яблок Продукты Вода Белки Жиры Углеводы Целлюлоза Орг. кислоты Зола Минеральные вещества Витамины Энергет ценность общие Крахмал Общая β-каратин B1 B2 PP C кДЖ Яблоки 87 0,4 0,4 9 0,8 0,6 0,8 0,5 342 0,03 0,03 0,2 0,30 13 188,5 ...

Категории

© 2014-2020 Copyright www.combinefoods.ru