таблица №4
|
23-24 |
0.03 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
22-23 |
0.03 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
21-22 |
0.08 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
20-21 |
0.05 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
4 | ||
|
19-20 |
0.17 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
13 |
13 | ||
|
18-19 |
0.07 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
8 |
8 | ||
|
17-18 |
0.2 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
15 |
15 | ||
|
16-17 |
0.09 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
10 | ||
|
15-16 |
0.21 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
16 |
16 | ||
|
14-15 |
0.16 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6 |
5 |
14 |
14 | ||
|
Общее количество реализуемых блюд |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
40 |
40 |
40 |
40 |
42 |
40 |
90 |
90 | |||
|
Наименование блюд |
Капуста с креветками |
Тушеные креветки |
Почки жареные в морковно-грибном соусе |
Китайский салат с ананасами |
Утка, жаренная в томатном соусе |
Тушеная свинина с яйцами |
Лапша, жаренная со свининой и креветками |
Язык ароматный |
Язык свиной тушенный |
Баранина, жареная с луком |
Курица по-гуандунски |
Курица по-импеараторски |
Капуста с ломтиками свинины |
Жареный рис |
Овощи на сковороде по-китайски | |||
Новое на сайте:
Холодный цех
Таблица 3.45.-Производственная программа холодного цеха. Наименование блюд Выход, г Количество порций Салат «Новолуния» 145 5 Салат «Звездопад» 150 3 Салат «Северное сияние» говядина, асоль консервированная, лук репчатый, цо, помидоры, чеснок, кетчуп, майонез, зелень ) 170 11 Ассорти рыбное 100/40/ ...
Любительские диеты
Иногда, любительские, благодаря усилиям средств массовой информации становятся модными. И тогда ими начинают пользоваться многие. ...
Принципы сохранения пищевых продуктов
Основными пищевыми продуктами, хранящимися в холодильниках, являются: мясо и мясные продукты, птица, рыба и рыбные продукты, масло животное и пищевые жиры, некоторые молочные продукты (сыр, творог, сметана, сливки, молочные консервы), плоды и частично ягоды и овощи. Эти продукты скоропортящиеся, та ...