таблица №4
|
23-24 |
0.03 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
22-23 |
0.03 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
21-22 |
0.08 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
3 | ||
|
20-21 |
0.05 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
4 | ||
|
19-20 |
0.17 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
13 |
13 | ||
|
18-19 |
0.07 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
8 |
8 | ||
|
17-18 |
0.2 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
15 |
15 | ||
|
16-17 |
0.09 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
10 | ||
|
15-16 |
0.21 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
16 |
16 | ||
|
14-15 |
0.16 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
5 |
5 |
5 |
5 |
6 |
5 |
14 |
14 | ||
|
Общее количество реализуемых блюд |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
40 |
40 |
40 |
40 |
42 |
40 |
90 |
90 | |||
|
Наименование блюд |
Капуста с креветками |
Тушеные креветки |
Почки жареные в морковно-грибном соусе |
Китайский салат с ананасами |
Утка, жаренная в томатном соусе |
Тушеная свинина с яйцами |
Лапша, жаренная со свининой и креветками |
Язык ароматный |
Язык свиной тушенный |
Баранина, жареная с луком |
Курица по-гуандунски |
Курица по-импеараторски |
Капуста с ломтиками свинины |
Жареный рис |
Овощи на сковороде по-китайски | |||
Новое на сайте:
Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей
Ресторан – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков. В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организа ...
Виды молочных консервов
В зависимости от принципа и способа консервирования вырабатывают молочные консервы следующих видов: Абиоз – тепловая стерилизац. Сгущенное стерилизованное молоко, сгущенное стерилизованное молоко пониженной жирности, концентрированное стерилизованное молоко, сгущенное стерилизованное молоко с добав ...
Оперативное планирование производства
Сущность оперативного планирования заключается в составлении программы предприятия. Вопросами планирования производственной программы занимаются заведующий производством, бухгалтер. В ресторане должен быть утвержден план товарооборота на месяц, на основании которого составляется производственная п ...