Заявка в буфет к банкету

Время готовности: 15.30

Наименование товара

Единица измерения

Вместимость, л.

Кол-во шт.

Водка «Nemiroff лайт»

бутылка

0.5

20

Шампанское «Martini Asti»

бутылка

0.8

13

Вода минеральная

бутылка

0.5

20

Напиток

бутылка

1,5

7

Фрукты:

кг

20

яблоки

кг

5

виноград

кг

5

апельсины

кг

5

слива

кг

5

« _» 200 г.

Метрдотель _

(подпись)


Новое на сайте:

Польша
Чернина — блюдо из потрохов Потроха одного гуся или двух уток, набор зелени, 125 г чернослива, 125 г сушеных яблок, и 1—2 сухие груши, 30 г сахара, палочка корицы (2 см длиной), гвоздика, 10 г муки, 3/8 л крови (гуся или утки), 1 ст. ложка уксуса, 1 ¼ л воды, соль, майоран. Потроха залить во ...

Подготовка материалов и защита тематического стола
Для организации детского воскресного бранча в ресторане директор и метрдотель составляют план, определяя количество участников встречи, число столиков и схему размещения их в торговом зале. Столики должны быть пронумерованы. Обычно бранч организуется для четырех-шести или восьмидесяти человек за ст ...

Расчёт реализации блюд в зале
nч=Количество блюд(1ч); nд=количество блюд(в день); m=коэффициент пересчета nч=nд×mэ Таблица № 4 Реализация блюд в зале Наименование блюда Кол. блюд реализ. в день 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 Коэффициент пересчета 0,04 0,07 0,09 0,09 0,09 0,14 ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru