« » _ 200 г.
Время готовности: 15.30
|
Наименование продукции |
Кол-во порций |
Наименование посуды |
Кол-во посуды |
|
Чай |
50 |
Чайные чашки |
50 |
|
Кофе |
50 |
Кофейные чашки |
50 |
|
Мороженое ассорти с шоколадом |
50 |
Креманки для мороженого |
50 |
|
Торт ’’ Прага’’ |
50 |
Тарелки пирожковые |
50 |
« _» 200 г.
Метрдотель _
(подпись)
Новое на сайте:
Требования к качеству. Сроки хранения полуфабрикатов из мясо
Поверхность кусков полуфабрикатов должна быть незаветренная, цвет и запах – характерные для доброкачественного мяса. Не должно быть грубых сухожилий, хрящей, кусков мякоти и соединительной ткани – не более 10%. Порционные полуфабрикаты должны быть нарезаны поперек мышечных волокон. Полуфабрикаты из ...
Снабжение предприятия
Функционирование любого предприятия невозможно без тепло-, электро-, хладо-, водоснабжения. В зависимости от вида выпускаемой продукции, ее ассортимента, количества и ряда других причин, предприятие потребляет то или иное количество нужных в производстве ресурсов. Теплоснабжение предприятия Теплосн ...
Эфиры полиглицерина (Е475)
Добавки этой группы представляют собой сложные эфиры жирных кислот с полиглицерином и могут быть представлены в виде общей формулы: где R — углеводородный остаток высшей жирной кислоты. Технология их получения основана на полимеризации глицерина с последующей этерификацисй пищевыми жирами или высши ...