Расчет потребности в посуде и приборах для подачи

Страница 2

20

Яблоки с сиропом

30

Креманки

1

30

21

Чай

50

Чайные чашки

Чайные ложки

1

1

5050

22

Кофе

50

Кофейные чашки

Ложки кофейные

1

1

50

50

23

Торт ’’ Прага’’

50

Тарелки пирожковые

1

50

Страницы: 1 2 


Новое на сайте:

Обычаи, обряды, традиции
В Беларуси первое место по популярности среди овощей занимает, естественно, картофель. Это все знают. На втором месте - капуста. Далее следуют морковь, горох и бобы. Но не всем известно, что из этих и других продуктов белорусы могут приготовить более трех сотен блюд. Среди них бигус, гульбишник, кр ...

Характеристика объекта
Бекон — засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины. Из солёного бекона изготавливаются корейки, грудинки, окорока, а также копчё ...

Технология приготовления корейки
Корейка копчено-запеченная. После удаления позвонков края ребер заравнивают охлажденное мясо заливают рассолом (30-40% к весу корейки), содержащим 7% соли, 0,05% нитрита натрия и 0,15% сахара. Продолжительность посола— 15-20 суток при температуре 2-4 °С. Затем корейку выдерживают для стекания в теч ...

Категории

© 2014-2026 Copyright www.combinefoods.ru