В состав кафе-чайной «Необычная страна» входят следующие помещения: производственные, административно бытовые, помещения для посетителей.
Производственные помещения: доготовочный цех, моечные кухонной и столовой посуды.
Административно-бытовые помещений: кабинет директора, бельевая, гардероб для персонала, душевые, уборные.
Складская группа помещений : кладовая сухих продуктов, кладовая для хранения фруктов, блок охлаждаемых камер (молочно- жировая, фруктов, ягод, напитков)
Для посетителей : вестибюль, гардероб для посетителей, туалетная комната для посетители , зал кафе.
Кафе чайная «Необычная страна» соответствует общим требованиям, предъявляемым для предприятий типа кафе, а именно:
-Внешний вид предприятия
- Использование декоративных элементов создающих единство стиля
- Система кондиционирования воздуха, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности.
- Меню и прейскурант с эмблемой (фирменным знаком) предприятия.
на национальном и русском языках.
- Разнообразный ассортимент блюд, изделий и напитков, в том числе фирменных, заказных и с учетом специализации.
- Обслуживание официантами, барменами, метрдотелями.
- Наличие санитарной одежды.
Новое на сайте:
Расчет площади технических помещений
Площадь технических помещений, куда входят вентиляционные камеры, тепловой пункт и водомерный узел, электрощитовая, машинное отделение охлаждаемых камер, формируется компоновочным путем исходя из общей нормы площади технических помещений в м2 на одно место в зале. Общая площадь технических помещени ...
Охрана труда на предприятии общественного питания
Охрана труда включает комплекс мероприятий по безопасности труда, производственной санитарии, гигиене и противопожарной технике. Безопасность труда изучает технологические процессы и оборудование, применяемое на производстве, анализирует причины, порождающие несчастные случаи и профессиональные заб ...
Характеристика твердых отходов
На предприятии ООО “Маслосырбаза “Энгельсская” организовано место для складирования и утилизации производственных отходов: упаковка, бумага, остатки тары и др. Предприятие имеет договор с УЖКХ на вывоз и утилизацию отходов. Твердые отходы при ремонтно-строительных работах вывозятся на санкционирова ...