В состав кафе-чайной «Необычная страна» входят следующие помещения: производственные, административно бытовые, помещения для посетителей.
Производственные помещения: доготовочный цех, моечные кухонной и столовой посуды.
Административно-бытовые помещений: кабинет директора, бельевая, гардероб для персонала, душевые, уборные.
Складская группа помещений : кладовая сухих продуктов, кладовая для хранения фруктов, блок охлаждаемых камер (молочно- жировая, фруктов, ягод, напитков)
Для посетителей : вестибюль, гардероб для посетителей, туалетная комната для посетители , зал кафе.
Кафе чайная «Необычная страна» соответствует общим требованиям, предъявляемым для предприятий типа кафе, а именно:
-Внешний вид предприятия
- Использование декоративных элементов создающих единство стиля
- Система кондиционирования воздуха, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности.
- Меню и прейскурант с эмблемой (фирменным знаком) предприятия.
на национальном и русском языках.
- Разнообразный ассортимент блюд, изделий и напитков, в том числе фирменных, заказных и с учетом специализации.
- Обслуживание официантами, барменами, метрдотелями.
- Наличие санитарной одежды.
Новое на сайте:
Методы определения жира в молоке
Автоматическое определение содержания жира в молоке и молочных продуктах используют фотоэлектрические, ультразвуковые, высокочастотные, кондуктометрические, термоэлектрические и другие методы и средства. Фотоэлектрические жиромеры Принцип действия их основан на изменении степени поглощения или расс ...
Факторы, формирующие качества свежего мяса
В зависимости от видовых особенностей, химический состав и свойства мяса продуктивных животных различаются. Свинина имеет более нежную консистенцию, повышенное содержание жировой ткани, специфический приятный аромат и вкус. Благодаря этому промышленное значение свинины определяется содержанием как ...
Этапы становления экспертизы
Товарная экспертиза - это самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентными специалистами (экспертами) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения. Объектами товарной экспертизы являются потребительские отечественные и импортные товары, с ...