Расчет сырья для приготовления ромовой бабы
|
Наименование сырья и продуктов |
Брутто |
Нетто |
|
мука сахар маргарин яйца дрожжи молоко соль |
400 20 20 3шт 10 75 1 |
400 20 20 120 10 75 1 |
Расчет сырья для приготовления творожной запеканки
|
Наименование сырья и продуктов |
Брутто |
Нетто |
|
Творог Крупа манная Или мука пшеничная Сахар Яйца Маргарин столовый Сухари Сметана Масса готовой запеканки Соус, №12.59-12.63 |
136 10 12 15 1/10 шт 5 5 5 - - |
135 10 12 15 4 5 5 5 150 75 |
|
Выход |
- |
225 |
Новое на сайте:
Химический состав и показатели качества консервов
Химический состав ПДП. Вода
. Вода в продуктах детского питания находится как в связанном (сухие молочные смеси, крупы, мука для детского питания и др.), так и в свободном состоянии (соки, пюреобразные продукты, молоко для детского питания и т.д.). По содержанию воды ПДП можно разделить на две груп ...
Обычаи, обряды, традиции
В Беларуси первое место по популярности среди овощей занимает, естественно, картофель. Это все знают. На втором месте - капуста. Далее следуют морковь, горох и бобы. Но не всем известно, что из этих и других продуктов белорусы могут приготовить более трех сотен блюд. Среди них бигус, гульбишник, кр ...
Йогурт
Йогурт - это кисломолочный продукт, который производится из цельного молока путем его сквашивания специальными культурами — болгарской палочкой и термофильным стрептококком, при этом важно, чтобы в готовом продукте эти культуры были живыми, и их количество на протяжении всего срока годности продукт ...