1. Рассчитать стоимость обеда.
Наценка = ( Н + П ) объем товарооборота * 100%
Н – издержки производства.
Н = 135000 * 55/100% = 72,250
П – плановая прибыль.
П = ( объем товарооборота * уровень рентабельности. ) / 100%
Объем товарооборота 150.000
П = 150000 * 10% / 100% = 15.000
П = 15.000
Наценка = 74.250 + 15.000 / 150000 * 100% = 60%.
|
№ |
Показатели |
1 блюдо |
2 блюдо |
3 блюдо |
4 блюдо |
|
1 |
Общая стоимость сырьевого набора |
947-00 |
4788-50 |
6046-50 |
340-00 |
|
2 |
Наценка 60% |
1515-00 |
2873-40 |
3628-00 |
204-00 |
|
3 |
Стоимость сырья с наценкой. |
2462-00 |
7461-90 |
9674-40 |
544-00 |
|
4 |
Цена 1 – блюда. |
24-62 |
74-62 |
96-74 |
7-48 |
|
5 |
Налог на добавленную стоимость 18% |
4-43 |
13-43 |
17-41 |
1-35 |
|
6 |
Цена продажи блюда с НДС. |
29-05 |
87-05 |
113-15 |
8-83 |
Стоимость обеда составила: 238 рублей 08 копеек
Новое на сайте:
Низкокалорийные диеты (ВНД)
В последнее время в медицинских центрах Запада все большее распространение приобретают так называемые выражено низкокалорийные диеты (ВНД). Об этом следует поговорить более подробно, так как, во-первых, они того заслуживают, а во-вторых, все что связано с этими диетами, проходит серьезную научную о ...
Технология приготовления изделий
Технология приготовления «Чэк-чэк» Выпустить в глубокую посуду яйца, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, молоко, соль, сахар и все перемешать. Всыпать по частям муку и замесить мягкое тесто. Вымешанное тесто разделить на куски весом примерно по 100 грамм. И раскатать каждый тон ...
Метрологическое обеспечение
В лаборатории для выполнения испытаний согласно схеме технохимического и микробиологического контроля должно быть оборудование, приведенное в таблице 4.1, лабораторная посуда, приведенная в таблице 4.2 и химические реактивы согласно таблице 4.3. Все качественные показатели сырья, полупродуктов, пив ...